Question

一个由m条肽链组成的蛋白质共有n个氨基酸，若氨基酸的平均分子质量为100，则该蛋白质的相对分子量为（　　）

• A、100n+100m
• B、100n-100m
• C、82n+18m
• D、82n-18m

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：（1）该蛋白质形成过程中脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链条数=n-m；
（2）该蛋白质的相对分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=100n-（n-m）×18=82n+18m．
故选：C．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生掌握氨基酸脱水缩合的具体过程及该过程中的相关计算，能运用其中的延伸规律答题，属于考纲理解层次的考查．