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    5．种子在适宜的条件下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据，请依据表中的数据回答问题：
      处理方法 质量
     种子 幼苗
    湿重 直接称重 160 750
     干重 70℃，72h 138 118
     灰分 550℃，16h 22 
    （1）和种子相比幼苗湿重增加，增加的主要物质是自由水（或水）．
    （2）和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是有机物．
    （3）灰分代表的物质是无机盐．
    （4）种子和幼苗相比较，种子的脂肪较多，小麦种子中的能源物质主要是淀粉．
    （5）细胞中胆固醇的作用是是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输．．

    分析 据题干和表格信息可知，该题的知识点是组成细胞的化合物，组成细胞的化合物分为无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括糖类、脂肪、蛋白质和核酸；表中鲜重与干重之差为水分，灰分元素是无机盐，干重与灰分之差是有机物．种子萌发的过程中，由于吸收水而鲜重增加，由于有机物的消耗而干重减少．

    解答 解答：（1）表格信息可知，幼苗的湿重与干重之差很大，且幼苗的干重小于种子的干重，说明幼苗湿重增加，增加的物质是自由水；
    （2）幼苗和种子相比干重减少，原因是蛋白质、脂肪等有机物被氧化分解释放能量，呼吸作用消耗所致；
    （3）灰分是指植物燃烧后剩下是物质，种子和幼苗燃烧过程中有机物被氧化形成二氧化碳和水散失到空中，故主要是无机盐；
    （4）幼苗在萌发过程中脂肪等有机物被氧化分解释放能量，脂肪被消耗，所以种子的脂肪较多，小麦种子中的能源物质主要是淀粉．
    （5）细胞中胆固醇的作用是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输．
    故答案为：
    （1）自由水（或水）　  
    （2）有机物　  
    （3）无机盐　   
    （4）种子　　  淀粉
    （5）是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输．

    点评 本题考查了种子萌发过程中的物质变化，考查了学生对种子萌发过程有机物变化的分析，试题难度一般．

    练习册系列答案
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    （1）在图中“横线”上写出相应的元素：②C、H、O、N．
    （2）动物细胞内，物质E是糖原，选用花生种子鉴定物质F时，若不借助显微镜，实验材料的处理为制成匀浆；若借助显微镜，实验材料的处理为切取子叶切片．
    （3）物质G由n条多肽链构成，从产生过程分析，产生k分子的水，若G物质的分子总量为m，则物质C的平均相对分子质量为$\frac{m+18k}{k+n}$．
    （4）图乙中化合物b对应图甲物质D（填字母）；若a为核糖，则化合物b构成的物质主要分布于细胞质；幽门螺杆杆菌体内含的化和为f共5种．

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    11．如图为胚胎移植和转基因牛培育过程图，请据图回答有关问题：
    （1）图中①过程常用促性腺激素处理以达到超数排卵的目的，②过程常用的方法是显微注射法．④过程中充卵是指把供体母牛子宫内的胚胎冲出来．
    （2）在胚胎移植这项技术中，应选择同种的相同生理状态雌性的个体作为受体牛，为同时获得多个完全相同的有价值的后代，可在进行胚胎移植操作之前对⑤进行胚胎分割，若要对⑤进行长期保存，应将其置于冷冻（或液氮）条件下．
    （3）若胚胎干细胞的来源是⑧过程，则其来源是囊胚期的内细胞团或胎儿的原始性腺细胞，⑨过程需在培养液中加入分化诱导因子．

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    C．蛇毒进人人体后，体内会产生浆细胞和记忆细胞
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    C．哺乳动物成熟的红细胞中无细胞核
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