Question

(2006山东济南期中考试) 根据玫瑰精油、橘皮油和胡萝卜素的提取实验完成问题：

(1)玫瑰精油的提取中，加入吸水，过滤该物质后得到较纯的玫瑰精油。

(2)橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入_________和__________物质，并调节pH至7～8。

(3)胡萝卜素分为_________类，其中_________胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化分解成两分子的维生素A。

(4)请结合胡萝卜素的提取实验说一说影响萃取效率的?因素。　　

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Answer 1

（1）无水硫酸钠（2）相当于橘皮质量的0.25%的小苏打5%的硫酸钠（3）三β（4）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响

 

这是一道综合题，考查的知识点包括：玫瑰精油的提取试剂、橘皮精油提取用到的试剂、胡萝卜素的分类、提取胡萝卜素的实验中影响萃取效率的因素。