[题目]生物组织中有机物的提取方法有很多种.例如蒸馏法.压榨法和萃取法等.请回答下列有关植物有效成分的提取问题.(1)胡萝卜素的提取常采用法.萃取的效率主要取决于 .萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有能够充分溶解胡萝卜素. . .(2)下图甲装置进行的操作为 ,因为 .所以应避免明火加热.而采用水浴加热的方法.通过加热处理.β胡萝卜素溶解在萃取� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如蒸馏法、压榨法和萃取法等，请回答下列有关植物有效成分的提取问题。

（1）胡萝卜素的提取常采用_______________法，萃取的效率主要取决于__________________。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有能够充分溶解胡萝卜素、___________________、______________。

（2）下图甲装置进行的操作为_________________,因为__________________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经________得到萃取液。最后使用乙装置进行____________，得到较纯净β胡萝卜素。此装置收集到的物质为____________。

【答案】萃取萃取剂的性质和用量不能与水混溶较高的沸点萃取有机溶剂易燃烧过滤浓缩有机溶剂（石油醚）

【解析】

分析图：图甲为萃取装置，胡萝卜素的提取用此装置；图乙为蒸馏装置，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。

（1）胡萝卜素具有不溶于水，易溶于有机溶剂的特点，因此提取胡萝卜素常采用萃取法，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有能够充分溶解胡萝卜素、不能与水混溶、具有较高的沸点。

（2）图甲装置为萃取装置，所以图甲的操作称为萃取，因为有机溶剂易燃烧，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β胡萝卜素溶解在萃取剂中，在浓缩之前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物，得到萃取液。最后使用装置乙（蒸馏装置）进行浓缩，得到较纯净β胡萝卜素。石油醚具有较高沸点，不与水混溶，能够充分水解胡萝卜素，所以常用石油醚提取胡萝卜素，利用蒸馏装置进行浓缩，加热萃取剂，萃取剂挥发，得到胡萝卜素的粗提物，故收集到的物质为石油醚（有机溶剂）。

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