【题目】回答下列（一）、（二）小题：
（一）回答与果酒的制作有关的问题：
（1）洗净的紫葡萄用高锰酸钾溶液浸泡，目的是________。干酵母加入发酵瓶前要活化处理，目的是________。
（2）加入菌种后，若发酵瓶初期出现负压，主要是因为微生物进行______消耗了O2。发酵后期，产生气泡的速率变慢的主要原因是________，导致酵母菌活性减弱。
（3）用不同菌种酿制的果酒风味不同。从野生的葡萄果皮取样，经适当稀释和_______分离等，获得酵母菌单菌落，再经_______后用于酿酒试验。
（4）工厂化生产果酒过程中要对发酵液定期检测，以掌握发酵进程，检测参数包括______和______等。
（二）某病毒是一种单链RNA病毒。通过现代生物技术，可研制该病毒疫苗。回答下列问题：
（1）通过基因工程研制基因重组疫苗。
①若病毒序列已知，可用________法合成目的基因；若病毒序列未知，可先利用病毒核酸样品，在________酶的催化下合成相应的DNA，再建立包括目的基因在内的________，进而从中获取目的基因。
②将目的基因导入大肠杆菌，经筛选、纯化，接种到_______培养基中培养，提取获得疫苗；也可将目的基因导入植物愈伤组织，获得含有目的基因的胚性细胞，经组培获得______，最后再生出完整的可食疫苗植株。
（2）通过细胞工程研制疫苗。
①利用病毒感染Vero-E6细胞株，由Vero-E6细胞来生产疫苗。利用细胞株作为受体细胞是因为同一细胞株的细胞具有相同的_______，从而保证较高的感染率，提高疫苗的单位产量；Vero-E6细胞株可连续传代培养，从中获得的病毒经_______后用于临床试验。
②利用病毒免疫过的动物的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合，经筛选、克隆等途径获得单克隆抗体。该单抗作为________用于病毒检测试剂盒。
【答案】去除杂菌 加快酵母繁殖 需氧呼吸 营养物质减少、酒精浓度过高 涂布或划线 扩大培养 酒精浓度 pH 化学合成 逆转录 基因文库 LB液体 胚状体 病毒敏感性 灭活 探针
【解析】
1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：
；
（2）在无氧条件下，反应式如下：
。
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
3、目的基因的获取方法：
原核基因采取直接分离获得，真核基因是人工合成，工合成目的基因的常用方法有反转录法和化学合成法；PCR技术扩增目的基因。
4、单克隆抗体的应用：
（1）作为诊断试剂，具有准确、高效、简易、快速的优点；
（2）用于治疗疾病和运载药物。
（1）洗净的紫葡萄用高锰酸钾溶液浸泡，目的是去除杂菌；干酵母加入发酵瓶前要活化处理，目的是加快酵母繁殖。
（2）在发酵初期，微生物进行需氧呼吸消耗了O2，所以会出现负压；发酵后期，由于营养物质较少，酒精浓度过高，抑制酵母菌的发酵，酵母菌活性减弱，所以产生气泡的速率变慢。
（3）获得酵母菌单菌落可以采用稀释涂布平板法或平板划线法，从野生的葡萄果皮取样，经适当稀释和涂布或划线；获得单菌落，再经过扩大培养后，用于酿酒实验。
（4）检测酒精发酵可以通过对培养液的酒精浓度和pH进行检测。
（二）（1）①若病毒序列已知，可以用化学合成法合成目的基因；由于该病毒是RNA病毒，所以可以用逆转录酶催化合成DNA，再建立基因文库。
②为了获得尽可能多的疫苗，需要将大肠杆菌进行大量培养，因此经筛选、纯化的大肠杆菌接种到液体LB培养基中培养；或者目的基因导入植物愈伤组织，获得含有目的基因的胚性细胞，经组培获得胚状体，最后再生出完整的可食疫苗植株。
（2）①原代培养细胞传至10代左右就不容易传下去，细胞生长停滞，大部分细胞衰老死亡，少数细胞能存活传到40～50代，这部分细胞称为细胞株，所以同一细胞株具有相同的病毒敏感性；病毒经过灭活后形成疫苗可用于临床试验。
②单克隆抗体可以特异性的和相应的抗原结合，所以单抗可以作为探针用于病毒检测试剂盒。
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【题目】将新鲜猪肝匀浆，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的实验装置中，每隔5分钟收集一次数据，绘制出气体产生量与反应时间的关系曲线图（图中实线）。若其他条件都不变，适当增加新鲜猪肝匀浆溶液浓度，下列选项中能正确表示实验结果（图中虚线）的是（ ）
A.
B.
C.
D.
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【题目】下丘脑中存在热敏神经元和冷敏神经元，前者在体表温度上升时冲动频率增加，后者在体表温度下降时冲动频率增加，当二者的冲动频率相等时，机体产热和散热达到平衡。请回答下列问题：
（1）热敏神经元和冷敏神经元属于反射弧中的____________。在冬泳时，下丘脑中热敏神经元的冲动频率____________（填“大于”或“等于”或“小于”）冷敏神经元的冲动频率，人体随即通过调节产热和散热，使体温回升到正常，此时，人体的散热量应____________（填“大于”或“等于”或“小于”）在30℃环境下人体的散热量。
（2）图示中过程“下丘脑→①→A→②甲状腺→③”，体现③分泌的____________调节特点。②激素的名称为____________。图示中B器官应为____________。
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【题目】某雄性动物的体细胞含有3对同源染色体（Ⅰ号、Ⅱ号、X和Y），基因型为Aa。某细胞染色体组成如图。
下列叙述正确的是（ ）
A.与该细胞同时形成的细胞含有3个染色体
B.该细胞含有本物种的1个染色体组
C.该细胞产生的精子与正常卵细胞受精发育成的子代没有I号染色体
D.图中II号染色体上同时含有A、a，原因可能是发生了基因显性突变
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【题目】某淡水湖泊发生了严重的蓝藻水华，科研人员对该湖泊有机碳生产速率进行了研究（不考虑外部输入的有机碳），结果如图。
回答下列问题：
（1）蓝藻属于该生态系统中的_______成分，水华会导致鱼类大量死亡，并可能由于________调节使该生态系统远离稳态。
（2）水深0．6~1．0m处属于该湖泊的________层，该深度下温度________（选填“是”或“不是”）影响有机碳生产速率的主要原因。7月份，水深0．6m以下有机碳生产速率低于其他月份，主要原因是________。
（3）蓝藻含有藻毒素，通过食物链最终造成顶位肉食动物体内藻毒素富集，这种现象称为________。利用噬藻体侵染蓝藻，能高效、无污染地治理水华，这是利用了生态工程中的________技术。
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【题目】为研究生长素（IAA）和乙烯对植物生命活动调节的影响，选用番茄幼苗做了以下实验：
实验l：将去掉尖端的番茄幼苗作如图l所示实验处理，一段时间后观察幼苗生长情况。
实验2：将生长两周的番茄幼苗叶片分别进行A、B两种处理（A处理：用不同浓度的IAA溶液处理；B处理：在不同浓度的IAA溶液中再分别加入适宜浓度的等量、等浓度的乙烯），3h后测定细胞膜的透性，结果如图所示。
（1）在番茄幼苗中，生长素可由_______________（一种氨基酸）经过一系列反应转变而来；在成熟组织的韧皮部中，生长素可以进行_______________运输。
（2）实验l中，幼苗将____________（填“向光弯曲”、“直立”或“不”）生长，对出现这一现象的解释是__________________________。
（3）据图2两组结果推测，A组用高浓度IAA处理后，细胞膜透性明显增大的原因是____________。
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【题目】下图表示免疫异常引起的某种疾病的发病机理。下列相关分析中，不正确的是
A.这是一种自身免疫病，细胞甲为浆细胞
B.细胞甲的分泌活动对激素乙的分泌有影响
C.激素丙与抗体具有相同的受体，二者具有竞争性
D.图中所表示的反馈调节都属于负反馈调节
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【题目】如图表示细胞内不同化学元素所组成的化合物，下列说法不正确的是（ ）
A.若图中①为蛋白质的基本单位，则①一定是氨基酸
B.若②存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②可能是脂肪
C.若③在细胞内能贮存遗传信息，则③一定是RNA
D.若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原
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【题目】根据基因与性状关系的流程图分析回答，错误的选项是
A. 基因是有遗传效应的DNA片段，基因与性状的关系并非一一对应
B. ①为转录.是以某段DNA分子的一条单链为模板
C. ②所示过程为多个核糖体共同完成一条多肽链的翻译
D. 基因可通过控制酶的合成而间接控制生物的性状
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