名称 | 小麦 | 谷子 | 绿豆 |
未萌发谷物的淀粉活性/U•g-1 | 0.0289 | 0.0094 | 0.0074 |
萌发谷物的淀粉酶活性/U•g-1 | 5 | 1.7645 | 0.0395 |
分析 分析实验可知,实验目的为“比较小麦、谷子、绿豆萌发前后淀粉酶活性”,因此实验的自变量为谷物的种类以及谷物是否萌发,因变量为淀粉酶的活性.表格数据看出,萌发的小麦种子的淀粉酶活性最高.
解答 解:(1)根据实验表格可知,本研究的自变量是谷物种类、谷物是否萌发,因变量为淀粉酶的活性.
(2)步骤②中加入“石英砂”的目的是使研磨更充分,便于酶提取液的制备;酶在高温下会失活,因此步骤③中立即将试管在沸水浴中保温5min的作用是快速使酶失活,使反应同时终止.淀粉酶能够将淀粉水解为麦芽糖,麦芽糖属于还原糖,可以利用斐林试剂鉴定还原糖的产生量.
(3)实验结果表明,谷物萌发过程中淀粉酶活性升高,淀粉酶能够使淀粉迅速水解,为种子萌发提供物质和能量.
(4)表格数据看出,萌发的小麦种子的淀粉酶活性最高,因此应优先选择萌发的小麦种子作为啤酒发酵的原料.
故答案为:
(1)谷物种类 谷物是否萌发
(2)使研磨更充分,便于酶提取液的制备 快速使酶失活,使反应同时终止 斐林试剂
(3)升高 使淀粉迅速水解,为种子萌发提供物质和能量
(4)萌发的小麦种子
点评 本题以实验载体,考查了酶活力测定的一般原理和方法,考生学生能够根据实验表格确定实验的自变量和因变量,同时掌握吸光度测定的原理和方法,难度适中.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 物质是指组成生物体的一些化学元素 | |
B. | 生态系统是指生物圈 | |
C. | 物质在生物与无机环境之间的反复循环利用 | |
D. | 物质在循环过程中不断递减 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 探究温度对酶活性的影响时,将酶与底物在室温下混合后于不同温度下保温 | |
B. | 制作细胞的有丝分裂装片时,洋葱根尖解离后直接用龙胆紫溶液染色 | |
C. | 观察细胞中DNA和RNA时,用健那绿和吡罗红混合染液染色 | |
D. | 鉴定待测样液中的蛋白质时,先加NaOH溶液,振荡后再加CuS04溶液 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | ③同源染色体排列在赤道板上 | |
B. | ②纺锤丝牵引着同源染色体向细胞两极移动 | |
C. | ①纺锤丝牵引着姐妹染色单体分开 | |
D. | ④减数第一次分裂染色体排列在赤道板上 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | ①②⑤⑧ | B. | ③④⑥⑧ | C. | ②③⑤⑦ | D. | ①④⑥⑦ |
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年河南洛阳一中高一宏志班上月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
美国科学家James E.Rothman、Randy W.Schekman以及德国科学家Thomas C.Südhof,由于发现了囊泡准确转运物质的调控机制,共同获得了2013年诺贝尔生理学或医学奖.细胞内部产生的蛋白质被包裹于膜泡形成囊泡,囊泡被分成披网格蛋白小泡、COPI被膜小泡以及COPII被膜小泡三种类型.三种囊泡介导不同途径的运输,分工井井有条,在正确的时间把正确的细胞“货物”运送到正确的目的地.下列叙述错误的是
A.囊泡是一种细胞结构,但由于其结构不固定,因而不能称之为细胞器
B.图示细胞中,能产生囊泡的结构是内质网、高尔基体、细胞膜
C.如果转运系统受到干扰,则会对机体产生有害影响,并导致如糖尿病等疾病
D.“a”表示的大分子物质通过细胞膜的方式是物质跨膜运输的主要方式
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年陕西省西安市高二10月月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
人体出现组织水肿的原因可能是
①血浆中蛋白质含量过少
②血液中尿素含量过高
③血糖含量过高
④淋巴循环受阻.
A.①② B.③④
C.①④ D.②③
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