Question

4．下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：

脸盆编号	洗涤物 （等量）	洗涤温度	洗衣粉（等量）	水量	洗净褪色所需时间
l	油污布	37℃	加酶	2L	4min
2	油污布	37℃	普通	2L	7min
3	油污布	5℃	加酶	2L	9min
4	油污布	5℃	普通	2L	8min

（1）该实验的自变量是温度、酶的有无，能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是l与2．
（2）能说明酶活性受温度影响的实验是1与3．
（3）加酶洗衣粉目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶．
（4）使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：
①碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质纤维类（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；
②使用加酶洗衣粉时．必须注意洗涤用水的温度；碱性蛋白酶在35～50℃时活性最强，在低温下或者70℃以上就会失效；
③加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力．
（5）该实验并不能完全说明问题，因为除了表中所示变量外，还存在一个无关变量普通洗衣粉除了无酶外，其它成分与加酶洗衣粉也有差异．

Answer 1

分析 分析表格，1、3 号为实验组，2、4 号为对照组，1、2 号与 3、4 号中只有是否加酶一个变量，因此该实验设计体现了对照原则和单一变量原则．自变量为是洗衣粉（等量）的种类和洗涤温度，因变量是洗涤所需时间，时间越短，洗涤效果越佳．

解答 解：（1）分析表格可知，该实验的自变量是温度、酶的有无．实验1与2的自变量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉，能说明加酶洗衣粉效果好．
（2）实验是1与3的自变量是温度，能说明酶活性受温度影响．
（3）加酶洗衣粉目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶．
（4）使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：
①碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质纤维类（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；
②使用加酶洗衣粉时．必须注意洗涤用水的温度；碱性蛋白酶在35～50℃时活性最强，在低温下或者70℃以上就会失效；
③加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力．
（5）除表中所列之外的无关变量有：被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物的量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等，应该全部设置为相同．
故答案为：
（1）温度、酶的有无          l与2
（2）1与3
（3）蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
（4）碱性蛋白酶       温度        酶活力
（5）普通洗衣粉除了无酶外，其它成分与加酶洗衣粉也有差异

点评 本题结合图表，考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生掌握酶的特性，明确酶具有专一性；掌握影响酶活性的因素，能理论联系实际，运用所学的知识合理解释生活中的生物学问题．