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    【题目】

    ①生物组织中还原糖的检测

    ②花生子叶细胞内脂肪的检测

    ③生物组织中蛋白质的检测

    ④生物组织中淀粉的检测

    （1）在上述实验过程中，必须经水浴加热的是 （填序号）；实验②中所用酒精的作用是 。

    （2）请分别选择在上述实验中所用的药品和方法：

    实验①： （填序号），实验③： （填序号）

    ①0．1g/mL NaOH

    ②0．1g/mL NaCl

    ③0．01g/mL CuSO4

    ④0．05g/mL CuSO4

    ⑤分别使用

    ⑥混合后再使用

    【答案】（1）① 洗去浮色 （2）①④⑥ ①③⑤

    【解析】（1）上述实验中，只有用斐林试剂检测还原糖时才需要水浴加热。检测脂肪实验中，酒精的作用是洗去浮色。（2）检测还原糖所用的试剂是斐林试剂，由甲液（0．1g/mLNaOH）和乙液（0．05g/mLCuSO4）组成，使用时应该混合后再使用，且需要水浴加热。检测蛋白质的实验需要双缩脲试剂，由A液（0．1g/mLNaOH）和B液（0．01g/mLCuSO4）组成，使用时应分别使用，即先加A液，在加B液。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是

    ①腐乳的制作整个过程都在无菌条件下

    ②用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形

    ③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝

    ④决定腐乳特殊风味的是卤汤

    ⑤腐乳营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子而且易于被消化吸收

    ⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的生长

    A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。现利用提供的材料用具请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

    材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0．1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0．05g/mL的CuS04溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

    （1）实验步骤

    步骤

    具体操作

    A试管

    B试管

    ①

    1mL新鲜的淀粉酶溶液

    1mL新鲜的淀粉酶溶液

    ②

    5滴蒸馏水

    ③

    2mL可溶性淀粉溶液

    2mL可溶性淀粉溶液

    ④

    摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min

    ⑤

    配制一定量的斐林试剂

    ⑥

    步骤②，B试管中需滴加 。步骤⑥，从温水中取出A、B试管，各加入lmL 摇勾，放入盛有5065°C温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中出现的颜色变化。

    （2）实验结果预测及结论：

    a．若A试管中 ,B试管中 ，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；

    b．若A试管中 ,B试管中 ,说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列各项依次采用哪种方法最适宜

    ①鉴别一只羊是纯合体还是杂合体

    ②在一对相对性状中区分显隐性

    ③不断提高小麦抗病品种的纯度

    ④检验杂种基因型的方法

    A．杂交、自交、测交、测交 B．测交、测交、杂交、自交

    C．测交、杂交、自交、测交 D．杂交、杂交、杂交、测交

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】当显微镜的目镜为10×、物镜为10×时，在视野范围内共看到32个细胞，若目镜不变，物镜分别换成5×时和40×时，则在视野中可看到的细胞数分别为

    A．16个，64个 B．64个，8个

    C．64个，2个 D．128个，2个

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】某动物种群中，AA、Aa和aa基因型的个体依次占25％、50％、25％。若该种群中的aa个体没有繁殖能力，其他个体间可以随机交配，理论上，下一代AA：Aa：aa基因型个体的数量比为（ ）

    A．3：3：1 B．4：4：1 C．1：2：0 D．1：2：1

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下表是探究温度对唾液淀粉酶活性影响的实验设计及结果。

    试管编号

    ①

    ②

    ③

    淀粉溶液/mL

    2

    2

    2

    唾液稀释液/mL

    1

    1

    1

    反应温度/℃

    0

    37

    100

    碘液/滴

    2

    2

    2

    是否变蓝

    变蓝

    不变蓝

    变蓝

    对该实验叙述不正确的是

    A．该实验的自变量为反应温度

    B．淀粉水解可产生还原糖

    C．该实验检测的因变量是淀粉是否被分解

    D．该实验结果还可以用斐林试剂来检测

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    科目：高中生物 来源： 题型：

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    A. 该菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核

    B. 该菌是好氧细菌，其生命活动所需能量主要由线粒体提供

    C. 该菌与其他细胞生物的遗传物质相同

    D. 该菌是光能自养型生物，其光合作用的场所是叶绿体

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】[生物——选修1：生物技术实践]请回答下列与发酵食品有关的问题：

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    （3）制作酸奶需要的细菌的代谢类型是__________。含有抗生素的牛奶能否作为酸奶发酵原料__________（能/否），原因是_______________。

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