【题目】如图为果酒和果醋的制作流程，回答问题：
（1）果酒的制作离不开酵母菌，在酵母菌的酒精发酵过程中，通常将温度控制在_____℃。由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是____和温度控制在_______℃。
（2）果汁发酵后是否有酒精产生，可用_________来检测，在酸性条件下呈现____色证明有酒精产生。
（3）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。__________________________________。
（4）写出缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸的反应总简式。________________________________________________。
【答案】18～25℃ 通入氧气 30～35℃ 重铬酸钾 灰绿 不能，因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足 C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
【解析】
果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧。果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35℃、一直需氧。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
（1）酵母菌适宜的温度在18～25℃。果醋制作的菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，适宜的温度是30～35℃，由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是持续通入氧气并将温度控制在30～35℃。
（2）果酒是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精，发酵后是否有酒精产生，可用重铬酸钾来检测，在酸性条件下呈现灰绿色证明有酒精产生。
（3）如果果汁中已含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸，因为果酒发酵是在缺氧环境中进行的，而醋酸菌是好氧菌，果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长。
（4）缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应总简式C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】甲图是某绿色植物细胞内生命活动示意图，其中1、2、3、4、5表示生理过程，A、B、C、D表示生命活动产生的物质。乙图是温度影响某绿色植物光合作用与呼吸作用的研究结果。请据图回答下列问题：
(1)甲图中在生物膜上发生的生理过程有________(用图中数字表示)，A表示_____，D表示______。CO2由2过程产生到5过程利用，至少穿过_______层磷脂分子层。
(2)从乙图中可以看出，光合作用速率最大时的温度为_______。假设每天光照12小时，最有利于植物生长的温度是________。分析图中柱状图变化，可看出光合作用和呼吸作用的酶所需要的________不同。
(3)将某绿色植物置于封闭黑暗的环境一段时闻后，若其CO2的释放速率如图乙20℃下测得的数值，O2的吸收速率为0．5mmol／h，则此时该植物无氧呼吸的速率是有氧呼吸速率的_______倍。(呼吸速率以葡萄糖的消耗速率为代表。)
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【题目】多聚酶链式反应(PCR技术)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如下图所示。下列关于PCR技术叙述不正确的是( )
A. PCR技术是在实验室中以少量DNA制备大量DNA的技术
B. 反应中新合成的DNA又可以作为下一轮反应的模板
C. PCR技术中以核糖核苷酸为原料，以指数方式扩增
D. 应用PCR技术与探针杂交技术可以检测基因突变
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【题目】如图表示人体通过体液免疫清除破伤风杆菌外毒素（抗原）的过程，下列叙述正确的是（ ）
A.细胞1中的溶酶体能合成和分泌多种酸性水解酶
B.图中①②③过程都与细胞膜上的蛋白质有关
C.细胞2和细胞3中所含的遗传物质不同
D.进行二次免疫时细胞5可快速产生大量的物质a
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【题目】图甲为某生物（2n=4）正常的细胞分裂图，图乙为该生物细胞分裂某些时期染色体组数的变化曲线，其中①③为同源染色体，②④分别为X、Y染色体，A、a是染色体上的基因。下列有关叙述错误的是（ ）
A.处于图甲所示分裂时期的细胞中含有8个核DNA
B.图乙c段时期的细胞可形成四分体和发生基因重组
C.图甲细胞中A基因的碱基数量大于a基因的碱基数量
D.②④染色体上的基因遗传总是和性别相关联
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【题目】无菌操作是微生物接种技术的关键；传统发酵技术和微生物分离、纯化、应用过程及植物组织培养和动物细胞培养过程中，均要无菌操作。回答下列相关问题：
（1）消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理__________ 。
①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀
A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部
（2）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调整_____________， 接种前要进行_____________， 在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。
（3）在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。下图是利用_______法进行大肠杆菌接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。为达到这一目的，操作上应注意：每次划线前要___________；冷却后从上一区划线末端开始划；首尾区_____________。
（4）有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是______________________。
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【题目】胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是
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A.图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取
B.图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点
C.图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物
D.只能从植物中提取天然
-胡萝卜素
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【题目】下面图甲中DNA分子有a和d两条链，将图甲中某一片段放大后如图乙所示，结合所学知识回答下列问题：
（1）从图甲可看出DNA的复制方式是______________。
（2）图甲中，A和B均是DNA分子复制过程中所需要的酶，其中B能将单个脱氧核苷酸连接成脱氧核苷酸链，从而形成子链，则A解旋酶，B是____________酶。
（3）图甲过程在绿色植物幼叶细胞中进行的场所有细胞核、叶绿体、__________。
（4）图乙中，7是_________________。DNA的基本骨架由__________________交替连接而成；DNA分子两条链的碱基通过氢键连接成碱基对，并且遵循碱基互补配对原则。
（5）若用1个32P标记的噬菌体侵染未标记的大肠杆菌，释放出300个子代噬菌体。其中含有32P的噬菌体所占的比例是______________________。
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【题目】“司乐平”是治疗高血压的一种临床药物，其有效成分M的结构简式如图所示。
（1）下列关于M的说法正确的是______(填序号)。
a．属于芳香族化合物
b．遇FeCl3溶液显紫色
c．能使酸性高锰酸钾溶液褪色
d．1molM完全水解生成2mol醇
（2）肉桂酸是合成M的中间体，其一种合成路线如下：
已知：
①烃A的名称为______。步骤I中B的产率往往偏低，其原因是__________。
②步骤II反应的化学方程式为______________。
③步骤III的反应类型是________.
④肉桂酸的结构简式为__________________。
⑤C的同分异构体有多种，其中苯环上有一个甲基的酯类化合物有_____种。
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