Question

据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料．该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你完成下面的实验鉴定报告．
（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉．
（2）实验原理：还原性糖可用

 

试剂、淀粉可用

 

试剂来检测．
（3）实验器材：一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管．
（4）实验步骤：
①鉴定还原性糖：

 

②鉴定淀粉：

 

（5）实验现象：

 

（6）结果分析：

 

（7）在鉴定还原性糖的实验操作中应注意：

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,糖类的种类及其分布和功能

专题：

分析：还原糖与斐林试剂或班氏试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀，淀粉与碘液呈现蓝色，糖类分还原糖和非还原糖．

解答： 解：（2）生物体内有机物的鉴定一般是颜色反应，还原糖与斐林试剂或班氏试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀；非还原糖淀粉可以用碘液来鉴定，出现蓝色反应．
（4）实验步骤如下：
①鉴定还原性糖：将一种茅草的根切成薄片（或压碎）放在载玻片上，滴加1-2滴斐林试剂，将载玻片放在酒精灯上加热，观察颜色变化．
②鉴定淀粉：将一种茅草的根切成薄片（或压碎），放在载玻片上，滴加1～2滴革兰氏碘液．将载玻片在酒精灯上加热，观察颜色变化．
（5）实验现象：观察到有红黄色或没有红黄色（如果有蓝色或蓝紫色出现或没有蓝色或蓝紫色出现）．
（6）实验结果分析：观察到有红黄色，说明有还原性糖存在，如没有红黄色，说明没有还原性糖存在．如果有蓝色或蓝紫色出现，说明有淀粉存在，如果没有蓝色或蓝紫色出现，说明没有淀粉存在．
（7）在鉴定还原性糖的实验操作中应注意：载玻片在火焰上加热时要来回移动，避免加热不匀而爆裂．
故答案是：
（2）班氏试剂      革兰氏碘液
（4）①将一种茅草的根切成薄片（或压碎），放在载玻片上，滴加1～2滴班氏试剂．将载玻片在酒精灯上加热，观察颜色变化．
②将一种茅草的根切成薄片（或压碎），放在载玻片上，滴加1～2滴革兰氏碘液．将载玻片在酒精灯上加热，观察颜色变化．
（5）（6）学生可以有几种不同的回答，但一定要求观察到的实验现象与结果分析一致（如：观察到有红黄色，说明有还原性糖存在，如没有红黄色，说明没有还原性糖存在．如果有蓝色或蓝紫色出现，说明有淀粉存在，如果没有蓝色或蓝紫色出现，说明没有淀粉存在．）
（7）载玻片在火焰上加热时要来回移动，避免加热不匀而爆裂．

点评：本题考查还原糖的鉴定、糖类的种类和分布及功能，可培养学生分析实验、设计实验的能力．