Question

7．某同学在做完植物组织中还原糖的鉴定试验后，突发奇想，想在实验室中继续开展以下两个实验：
实验一：探究尿液中是否含可溶性还原糖．
实验二：证明血液中存在可溶性还原糖．
现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等．
回答下列问题：
（1）在开展上述两个实验时，均需用到的鉴定试剂是新制的斐林试剂，而实验原理是：可溶性还原糖，在水浴加热条件下与新制的斐林试剂发生反应，会出现：蓝色→棕色→砖红色的显色过程．
（2）写出实验二的实验步骤．
①取①一定量的加有柠檬酸钠的鸡血置于试管中；
②用离心机进行离心，获得上清液；
③取上清液（上清液/沉淀物），与斐林试剂摇匀，于特定条件下反应后，观察实验现象．
（3）实验二的过程比实验一更复杂（简单/复杂）．

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：（1）还原糖检测的原理：可溶性还原糖，在水浴加热的条件下与新制的斐林试剂发生反应，会出现：蓝色→棕色→砖红色的显色过程．
（2）证明血液中存在可溶性还原糖的试验步骤：
①取一定量的加有柠檬酸钠的鸡血置于试管中（防止血液凝固）；
②用离心机进行离心，获得上清液；
③取上清液与斐林试剂摇匀，于特定条件下反应后，观察实验现象．
（3）实验二的过程比实验一更复杂，因为多了离心过程．
故答案为：
（1）水浴加热（仅答“加热”不得分）   棕色
（2）①一定量的加有柠檬酸钠的鸡血（无“一定量的”不给分）
③上清液
（3）复杂

点评 本题考查了还原糖的检测试验，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．