Question

18．下列有关实验操作对应的部分材料用具，正确的是（　　）

• A． 探究温度对酶活性影响--过氧化氢酶、H₂O₂溶液
• B． 检测酵母菌无氧呼吸的产物--甲基绿吡罗红染液
• C． 观察口腔上皮细胞中的线粒体--健那绿染液
• D． 鉴定待测样液中的脂肪--NaOH溶液，CuSO₄溶液

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，能将线粒体染成蓝绿色，而细胞质无色．
3、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．

解答 解：A、过氧化氢自身的分解易受温度的影响，因此探究温度对酶活性的影响时，不能采用过氧化氢作为实验材料，A错误；
B、酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，其中酒精用酸性重铬酸钾溶液鉴定，二氧化碳用澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液检测，B错误；
C、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，能将线粒体染成蓝绿色，C正确；
D、鉴定脂肪应该用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ，不能用NaOH溶液，CuSO₄溶液，D错误．
故选：C．

点评 本题考查观察线粒体和叶绿体实验、探究影响酶活性的因素、探究酵母菌细胞呼吸方式、检测脂肪实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．