Question

5．如表为某培养基的配方，下列叙述正确的是（　　）

成分	蛋白胨	葡萄糖	K2HPO4	伊红	美篮	蒸馏水
含量	10g	10g	2g	0.4g	0.065g	1000mL

• A． 从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基
• B． 培养基中属于碳源的物质是葡萄糖和蛋白胨，属于氮源的物质是蛋白胨
• C． 无机盐和水都不是营养物质
• D． 该培养基调节合适的pH后就可以接种使用

Answer 1

分析 1、培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件．
2、培养基的类型
（1）按物理性质分：

名称	特征	功能
固体培养基	外观显固体状态的培养基	主要用于微生物的分离、鉴定
液体培养基	呈液体状态的培养基	主要用于工业生产

（2）按功能分：

种类	制备方法	特征	用途
选择培养基	培养基中加入某种化学成分	根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选率	加入青霉素分离得到酵母菌和霉菌
鉴别培养基	加入某种试剂或化学药品	依据微生物产生的某种代谢产物与培养基中特定试剂或化学药品反应，产生明显的特征变化而设计	鉴别和区分菌落相似的微生物伊红和美蓝培养基可以鉴别大肠杆菌

解答 解：A、该培养基不含凝固剂，属于液体培养基；该培养基中含有伊红美蓝，属于鉴别培养基，A错误；
B、培养基中属于碳源的物质是葡萄糖和蛋白胨，属于氮源的物质是蛋白胨，B正确；
C、无机盐和水都是营养物质，C错误；
D、该培养基调节合适的pH后还需要进行灭菌，然后才可以接种使用，D错误．
故选：B．

点评 本题结合数据表格，考查微生物的分离和培养，要求考生识记培养基的组成成分、种类及功能，能结合表格中数据准确判断各选项．