Question

某蛋白质有4条肽链组成，共有200个肽键，则形成该蛋白质的氨基酸分子数、脱水缩合过程中生成的水分子数、游离的氨基数至少分别是

1. A.
   200、196、200
2. B.
   204、200、4
3. C.
   204、204、4
4. D.
   204、200、204

Answer 1

B
本题考查了蛋白质的相关知识。
蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S。基本单位是氨基酸，约20种。其结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上。氨基酸经过脱水缩合的方式形成蛋白质；脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数n – 链数m 。因此，200个肽键，4条肽链，说明有204氨基酸参与脱水缩合；肽键个数等于脱水的个数，所以脱水缩合过程中生成的水分子数为200个；因每条链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，现有4条肽链，说明游离的氨基数至少有4个。故选B。