Question

15．下列对酶的叙述，不正确的是（　　）

• A． 绝大多数酶都可以被蛋白酶催化水解
• B． 酶在细胞内外都能发挥作用
• C． 过酸、过碱、高温都能破坏酶的结构而失活，酶在催化过程中结构是不能发生改变的
• D． ATP的合成和分解需要不同的酶来催化

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、大多数酶的本质是蛋白质，可以被蛋白酶催化水解，A正确；
B、酶是在细胞内合成的，可以在细胞内或细胞外发挥作用，B正确；
C、酶在催化过程中会发生结构的改变但是反应完成后可以恢复，C错误；
D、酶具有专一性，ATP的合成和分解需要不同的酶来催化，D正确．
故选：C．

点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．