Question

下图是人体内部分物质代谢示意图（各种反应均有相应的酶催化）。牛奶中含有丰富的蛋白质，有研究发现空腹喝牛奶，不能充分利用其营养价值。请设计实验，是否能够证实空腹喝牛奶时不能充分利用其营养价值。

（1）牛奶中的蛋白质在消化道内被分解成多种________，主要在小肠内被吸收。蛋白质的营养价值主要体现在组成它的氨基酸的种类和数量能否满足机体的需要。图b所示为空腹时，丙氨酸由肌肉进入肝脏，出现肝脏内有葡萄糖产生主要是因为发生了________作用，继而合成糖。

（2）提出问题：空腹喝下的牛奶中的蛋白质会发生怎样的变化？（参考图b）

（3）作出假设：________；

（4）设计实验：（注意：用含有¹⁵N的牛奶喂养小鼠，不宜用人体做实验）。

第一步：________；

第二步：________；

第三步：结果观察及记录

（5）实验预期结果：________；

（6）实验结论分析：________。

Answer 1

答案：
解析：

（1）氨基酸,脱氨基　　　　　（共2分）; 　　（3）假设：空腹喝牛奶后，氨基酸会发生脱氨基作用　　　（2分）; 　　（4）第一步：取6（多）只生长状态相同的鼠，饥饿12小时，平均分为A、B两组；（2分）; 　　第二步：分别给A组喂养含有15N的牛奶，给B组喂养15N的牛奶加糖类。经过6（几）小时后检测尿液中15N的含量；　　　　（2分）; 　　（5）尿液中15N含量A组比B组多。　　　（2分）; 　　（6）空腹喝牛奶发生了脱氨基作用，不利于牛奶中含N营养物质的利用　　（2分）