Question

（17分）根据下图回答问题

（1）图中A表示_________，D表示_ ___ __。

（2）该化合物是由________个氨基酸分子失去_________水分子而形成的，这种反应叫做_____________。

（3）图中表示R基的字母是___________，表示肽键的字母是_____________。

（4）图中有______个肽键，有_______个氨基和______个羧基。该化合物由______种氨基酸组成。化合物水解成氨基酸的过程中需要________个水分子。

 

Answer 1

（1）氨基； 羧基

（2）3； 2； 脱水缩合

（3）B、 C、 G （2分）； E、 F（2分）；

（4）2（2分）； 1； 2； 2（2分）； 2（2分）。

【解析】

试题分析: 1、蛋白质的结构：蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。氨基酸的脱水缩合：

蛋白质结构多样性的原因：构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。

蛋白质水解后为氨基酸。

2、脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数。

对于一条肽链来说，“至少”应有的氨基和羧基数都是一个。若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n-m）个肽键，脱去（n-m）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个。

所以（1）A氨基；D 羧基；

（2）代入公式3-1=2所以是3个氨基酸； 2个肽键；这个过程叫 脱水缩合

（3）R基是除去氨基和羧基的所有部分B、 C、 G ； 肽键 E、 F；

（4）氨基酸的种类看R基，B,G相同所以有两种氨基酸。

考点: 蛋白质的结构