Question

4．酵母菌是生物科学研究中的重要生物之一，在高中生物学中涉及多个知识点，如图所示，请回答有关问题：
（1）在①中，酵母菌与大肠杆菌最大的不同点在于酵母菌具有以核膜为界限的细胞核（或成形的细胞核）．
（2）酵母菌通过②和③的过程都能产生CO₂，产生的场所分别是线粒体基质和细胞质基质．
（3）在④课题研究中，用特定的培养液培养酵母菌，定时取样，将培养液滴在血球计数板（或“血细胞计数板”）上，经处理后观察和计数，最后建立了酵母菌种群数量动态变化的数学模型．
（4）酵母菌在⑤中担任的角色是分解者，能够将有机物分解成无机物．
（5）酵母菌细胞中的质粒是基因工程中常用的运载体之一．利用基因工程技术让微生物合成人胰岛素，选择酵母菌而不选择大肠杆菌作为受体细胞的原因是酵母菌细胞中含有能够加工蛋白质的内质网和高尔基体．
（6）在⑦过程中，不需要灭菌的原因是利用的是酵母菌的呼吸作用，不需要灭菌（或在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，
而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制）．

Answer 1

分析 分析题图：高中生物教材中多个地方涉及到酵母菌，①酵母菌属于真核生物；酵母菌的新陈代谢类型为异养兼性厌氧型，既可进行②有氧呼吸，也可进行③无氧呼吸；④可以利用酵母菌来探究培养液中种群数量变化；⑤酵母菌属于真菌，在生态系统中属于分解者；⑥在基因工程中，酵母菌是一种良好的受体细胞；⑦酵母菌能进行无氧呼吸产生酒精，因此可以利用酵母菌进行酒精发酵；⑧固定化酵母细胞．

解答 解：（1）酵母菌是真核生物，大肠杆菌属于原核生物，两者最大的区别是酵母菌有成形的细胞核．
（2）②过程酵母菌进行的是有氧呼吸，③过程都进行的无氧呼吸，产生CO₂的场所分别是线粒体基质和细胞质基质．
（3）④课题是观察培养液中酵母菌的数量变化，用培养液培养酵母菌，需要定时取样测定酵母菌种群数量的变化，计数时需将培养液滴在血球计数板（或“血细胞计数板”）上，经处理后观察和计数，建立酵母菌种群数量动态变化的数学模型．
（4）酵母菌在生态系统中的成分是分解者，作用是能将有机物分解成无机物．
（5）利用转基因技术让微生物合成人胰岛素，选择酵母菌作为受体细胞而不选择大肠杆菌作为受体细胞，是由于酵母菌细胞中含有能够加工蛋白质的内质网和高尔基体．
（6）⑦过程利用的就是酵母菌的呼吸作用，所以不需要进行灭菌．另外，在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制．
故答案为：
（1）以核膜为界限的细胞核（或成形的细胞核）
（2）线粒体基质和细胞质基质（答“线粒体和细胞质基质”给分）
（3）取样  血球计数板（或“血细胞计数板”）  数学
（4）分解者
（5）质粒  酵母菌细胞中含有能够加工蛋白质的内质网和高尔基体
（6）利用的是酵母菌的呼吸作用，不需要灭菌（或在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制）

点评 本题以酵母菌为素材，综合考查原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同、探究酵母菌种群数量变化、探究细胞呼吸方式、基因工程等知识，要求考生识记酵母菌的细胞结构和功能，掌握酵母菌的新陈代谢类型及其在生产中的应用，能结合该图对酵母菌的知识做适当总结．