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    14. 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是

    A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

    B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

    C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

    D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

    【答案】D

    【解析】醋酸菌是嗜热菌，果醋发酵所需的最适温度较高，A错误；进行果酒、果醋发酵实验，要先进行隔绝空气果酒发酵，再供氧进行果醋发酵，B错误；人工接种菌种单一，自然发酵菌群丰富，风味及品质更好，C错误；适当加大接种量，让菌体快速形成优势菌群，可以抑制杂菌生长，提高发酵速率，D正确。

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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2011-2012学年绍兴一中高二第一学期期末考试生物试卷 题型：综合题

    （8分）某研究性学习小组以雄性动物为材料研究细胞分裂，请根据所给信息回答：

    （1）图一是该动物的部分细胞分裂示意图（局部），其中乙细胞所处分裂时期的主要变
    化是        。丙细胞产生的子细胞叫       。
    （2）图二表示在细胞分裂过程中，该动物几个细胞的染色体数和染色体中的DNA数，C细胞的名称是          。依据细胞中的染色体数和DNA分子数A细胞可与图一中的  ___ 细胞相对应。

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    科目：高中生物 来源：2012届上海市杨浦区高三上学期期末学科测试生命科学试卷 题型：综合题

    （12分）普通烟草转入抗盐基因培育抗盐烟草的过程如下图所示。已知含抗盐基因的DNA和质粒上均有salⅠ、HindⅢ、BamHⅠ酶切位点，质粒上另有抗四环素基因和抗氨苄青霉素基因。请回答问题：

    1.构建重组质粒时，应选用限制酶____________对____________进行切割，以保证它们定向连接。限制酶切断的是DNA分子中特定部位的两个脱氧核苷酸之间的键，具体说就是____________和____________之间的键。
    2.如果目的基因直接注入烟草细胞，一般会被烟草细胞____________。质粒的作用是____________。
    3.切割后的目的基因与质粒由____________酶连接成重组质粒。筛选导入重组质粒的细菌，应在其培养基中加入___________，理由是__________________。
    4.烟草细胞经_______________形成愈伤组织。某研究性学习小组以愈伤组织为材料进行了下列实验：一组在培养基中加30%的蔗糖，另一组不加蔗糖，接种后，每组再分成两个小组，分别在光下和黑暗中培养。1个月后，观察其生长、分化情况，结果见下表：

    培养条件
    		加蔗糖
    		不加蔗糖
    光照
    		正常生长，分化
    		不生长，死亡
    黑暗
    		只生长，不分化
    		不生长，死亡
    你能得出什么结论？______________________________________。
    5.从个体水平鉴定抗盐转基因烟草是否培育成功的方法是___________________。

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    科目：高中生物 来源：2013年全国普通高等学校招生统一考试生物（江苏卷解析版） 题型：选择题

    某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。 下列相关叙述正确的是

    A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

    B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

    C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

    D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

     

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年上海市杨浦区高三上学期期末学科测试生命科学试卷 题型：选择题

    （12分）普通烟草转入抗盐基因培育抗盐烟草的过程如下图所示。已知含抗盐基因的DNA和质粒上均有salⅠ、HindⅢ、BamHⅠ酶切位点，质粒上另有抗四环素基因和抗氨苄青霉素基因。请回答问题：

    1.构建重组质粒时，应选用限制酶____________对____________进行切割，以保证它们定向连接。限制酶切断的是DNA分子中特定部位的两个脱氧核苷酸之间的键，具体说就是____________和____________之间的键。

    2.如果目的基因直接注入烟草细胞，一般会被烟草细胞____________。质粒的作用是____________。

    3.切割后的目的基因与质粒由____________酶连接成重组质粒。筛选导入重组质粒的细菌，应在其培养基中加入___________，理由是__________________。

    4.烟草细胞经_______________形成愈伤组织。某研究性学习小组以愈伤组织为材料进行了下列实验：一组在培养基中加30%的蔗糖，另一组不加蔗糖，接种后，每组再分成两个小组，分别在光下和黑暗中培养。1个月后，观察其生长、分化情况，结果见下表：

    培养条件

    加蔗糖

    不加蔗糖

    光照

    正常生长，分化

    不生长，死亡

    黑暗

    只生长，不分化

    不生长，死亡

    你能得出什么结论？______________________________________。

    5.从个体水平鉴定抗盐转基因烟草是否培育成功的方法是___________________。

     

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    科目：高中生物 来源：2012届山西省高三上学期第二次阶段性测试生物卷 题型：综合题

    （9分）甲图表示遗传信息传递的部分过程。乙图表示某研究性学习小组以细菌为实验对象，运用同位素示踪技术及密度梯度离心法对有关DNA复制的方式是全保留还是半保留进行了探究（已知全保留复制中子代DNA均由两条子链构成，培养用的细菌大约每20 min分裂一次，产生子代）。请据图回答：

    （1）甲图中涉及的遗传信息传递方向为：          （以流程图的形式表示）。

    （2）能特异性识别mRNA上密码子的分子共          种，它与所携带的小分子有机物的携带关系为                    。

    （3）分析乙图中实验三的离心结果：如果DNA位于l／2重和l／2轻带位置，则是          复制；如果DNA位于全中带位置，则是          复制。为了进一步得出结论，该小组设计了实验四，请分析：如果DNA位于          （位置及比例，下同）带位置，则是全保留复制；如果DNA位于    带位置，则是半保留复制。

    （4）假设某大肠杆菌含14N的DNA的相对分子质量为a，含15N的DNA的相对分子质量为b，现将含15N的DNA的大肠杆菌培养在含14N的培养基中，子二代DNA的相对分子质量平均为          。

     

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