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    16．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干祌子中三大类有机物颜色反应如表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是（　　）
    种类
    试剂    		碘液苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂
    甲+++++++
    乙++++++++
    丙+++++++
    A．同质量的甲、乙种子在萌发过程中，甲种子的耗氧量多
    B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
    C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜
    D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热

    分析 生物组织中化合物的鉴定：
    （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
    （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
    （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
    （4）淀粉遇碘液变蓝．

    解答 解：A、根据颜色反应的程度可知，乙种子中脂肪含量较高，由于脂肪的碳氢比例比糖类高，同质量的甲、乙种子在萌发过程中，乙种子的耗氧量多，A错误；
    B、碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与淀粉、脂肪、蛋白质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色，B正确；
    C、脂肪鉴定实验中，观察颜色时需要用光学显微镜，C正确；
    D、这三种试剂的使用均不需要水浴加热，D正确．
    故选：A．

    点评 本题考查考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选材、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的生活中注意积累．

    练习册系列答案
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    ②身体耗氧量　
    ③肾上腺素分泌量
    ④汗腺的分泌量　  
    ⑤尿量　      
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    A．②③⑤⑥B．②③⑤C．①③⑤⑥D．②③⑥

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