Question

下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（　　）

• A、固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶氧量
• B、加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，利用了固定化酶技术
• C、CaCl₂溶液的浓度过低，将导致凝胶珠中固定的酵母细胞数量较少
• D、利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类不仅作为反应底物还可提供能量

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶

专题：

分析：固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法），由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法．固定化细胞既能与反应物接触，又能与反应物分离，还可以重复利用．海藻酸钠浓度高，难以形成凝胶珠；海藻酸钠浓度低，包埋的实验材料少．

解答： 解：A、固定化酶的应用中，要控制好PH、温度，但与溶解氧无关；故A错误．
B、加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，利用了基因工程技术；故B错误．
C、CaCl₂溶液的浓度过低时，相对而言海藻酸钠溶液的浓度偏高，是凝胶珠不易成形；故C错误．
D、利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类不仅作为反应底物还可提供能量；故D正确．
故选：D．

点评：本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解判断能力，属于中等难度题．