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    某学生设计了下列实验步骤来探索温度对α?淀粉酶活性的影响，正确的操作顺序应该是　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 ( )

    ①在三支试管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL ②在三支试管中各加入新鲜的α?淀粉酶溶液1 mL ③分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，维持各自温度5 min

    ④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5 min ⑤观察三支试管中溶液的颜色变化 ⑥在三支试管中各滴入1～2滴碘液，摇匀

    A.①④②③⑥⑤　　　　　　 B.①⑥④②③⑤

    C.①②④③⑥⑤ 　　　　　　D.①②⑥③④⑤

     

     

    A

     

     

    本题实验的目的是探索温度对酶活性的影响，而酶的催化作用具有高效性，因此必须先对酶进行不同温度的处理之后，再将其与之相应温度的底物接触，最后用碘液检测反应物中是否存在淀粉。

     

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    4．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

    ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图A)。

    ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图B)。

    ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量(如图C)。

    ④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下表：

    温度(℃)

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    70

    80

    果汁量(mL)

    8

    13

    15

    25

    15

    12

    11

    10

    根据上述实验，请分析回答下列问题：

    (1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中__________的水解。

    (2)实验结果表明，当温度为__________时果汁量最多，此时果胶酶的活性__________。当温度再升高时，果汁量降低，说明____________________________。

    (3)实验步骤①的目的是________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    4．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

    ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图A)。

    ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图B)。

    ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量(如图C)。

    ④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下表：

    温度(℃)

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    70

    80

    果汁量(mL)

    8

    13

    15

    25

    15

    12

    11

    10

    根据上述实验，请分析回答下列问题：

    (1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中__________的水解。

    (2)实验结果表明，当温度为__________时果汁量最多，此时果胶酶的活性__________。当温度再升高时，果汁量降低，说明____________________________。

    (3)实验步骤①的目的是________________________。

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    科目：高中生物 来源：2014届山西省高一12月月考生物试卷 题型：综合题

    （14分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

    ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在100C水浴中恒温处理10 min(如图A)。

    ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴申匣温处理10 min(如图B)。

    ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图C)。

    ④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：

    （一） 根据上述实验，请分析并回答下列问题：

    (1)实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为      时果汁量最多，此时果胶酶的活性        。当温度再升高时，果汁量降低，说明              。

    (2)本实验中，自变量是________，因变量是___________。

    (3)实验步骤①②的操作目的是                                      。(2分)

    （二） 在上述实验结果的基础上探究PH对果胶酶活性的影响：

    （1）探究PH对酶活性的影响还需的两种溶液是：_________和_________。

    （2）请设计出实验步骤并画出PH值对果胶酶活性影响的最可能的示意图。

    实验步骤：（步骤不限4步，合理即可）

    ①                                                                    

    ②                                                                    

    ③                                                                    

    ④                                                                    

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某学生设计了下列实验步骤来探索温度对α?淀粉酶活性的影响，正确的操作顺序应该是　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 (　　)

    ①在三支试管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL　②在三支试管中各加入新鲜的α?淀粉酶溶液1 mL　③分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，维持各自温度5 min

    ④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5 min　⑤观察三支试管中溶液的颜色变化　⑥在三支试管中各滴入1～2滴碘液，摇匀

    A.①④②③⑥⑤ 　　　　　 B.①⑥④②③⑤

    C.①②④③⑥⑤ 　　　　　　D.①②⑥③④⑤

     

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