Question

糖类、脂肪和蛋白是人和其他生物体细胞的主要营养物质．如图表示多糖、脂肪和蛋白质的氧化途径，请据图回答：

（1）与淀粉酶的合成有关的细胞器是

 

，淀粉酶从合成到分泌出细胞的过程中，膜面积发生变化的细胞器有

 

．发生在线粒体内膜上的氧化反应是

 

．
（2）在人体小肠内，参与将蛋白质消化成氨基酸的酶有

 

．
（3）图中B表示

 

；C表示

 

；D表示

 

；E表示

 

．
（4）①和②分别表示人体内两种重要的生理过程（代谢反应），它们分别是：①

 

；②

 

．
（5）下列有关营养物质的分析叙述中，不正确的有

 

（多选）
①糖类、脂肪和蛋白质的分子骨架都是有碳链构成的；
②氨基酸在必要时也可作为能源物质；
③人体所需要的能源物质除了糖类、脂肪和蛋白质外，还需要维生素和膳食纤维．
④人体消化道中参与脂肪消化的酶有胆汁（胆盐）和胰脂肪酶．

Answer 1

考点：细胞呼吸原理在生产和生活中的应用,细胞器之间的协调配合,细胞呼吸的过程和意义

专题：

分析：分析题图：图示表示多糖、脂肪和蛋白质的氧化途径，其中：①表示糖酵解过程；②表示三羧酸循环；A表示甘油、B表示脂肪酸；C表示丙酮酸；D表示二碳化合物；E表示氨基．

解答： 解：（1）淀粉酶属于分泌蛋白，分泌蛋白的合成和分泌过程为：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，可见淀粉酶从合成到分泌出细胞的过程中，膜面积发生变化的细胞器有内质网、高尔基体．发生在线粒体内膜上的氧化反应是0₂+H⁺

酶

H₂O．
（2）在人体小肠内，将蛋白质分解成氨基酸，首先需要胰蛋白酶破坏其空间结构，其次需要肠肽酶将其水解成氨基酸．
（3）由以上分析可知：图中B表示脂肪酸；C表示丙酮酸；D表示二碳化合物；E表示氨基．
（4）由以上分析可知：①是糖酵；②是三羧酸循环．
（5）糖类、脂肪和蛋白质的分子骨架都是有碳链构成的；氨基酸在必要时也可作为能源物质；维生素和膳食纤维不能提供能量；胆汁只能对脂肪进行物理消化．故选：③④．
故答案为：
（1）核糖体   内质网、高尔基体   0₂+H⁺

酶

H₂O 
（2）胰蛋白酶、肠肽酶 
（3）脂肪酸    丙酮酸    二碳化合物   氨基   
（4）糖酵解  三羧酸循环     
（5）③④

点评：本题结合多糖、脂肪和蛋白质的氧化途径图，考查蛋白质的合成和分泌过程、生物体内化合物的氧化途径，要求考生识记相关知识点，判断图中各字母和数值的名称；能结合所学的知识，对营养物质的分析作出准确的判断．