Question

如图为酶催化反应效率关系图，A→B代表酶催化效率坐标：0到100%，A→C代表温度坐标：0到70℃，C→B代表溶液酸碱度坐标：pH=0.1到pH=14的范围，分析合理的是（　　）

• A、JH和HK可以用来体现胃蛋白酶和胰蛋白酶在不同酸碱溶液环境下的反应特点
• B、KG线段所代表的酶，其最适温度在EF范围内
• C、GK和HK所代表的某酶的催化效率差异，其关键影响因素是温度
• D、某酶因为温度改变从JH偏移为JG，那么在AE和EC之间各有一个温度取值

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：分析题图：GE和GF代表了（pH均为0.1的条件下）E和F两个温度时，催化效率均为G；HJ和HK代表了（温度均为70℃的条件下）J和K的pH水平，催化效率均为H．GE和GK这两条线表明：pH为0.1、温度为E的催化效率与温度为70℃、pH为K时的催化效率均为G．HE和HK的意思可以同理推知，代表了不同的酶或者酶的浓度发生了变化．

解答： 解：A、JH和HK代表酸碱度不同，而催化效率相同，所以，可以用来体现胃蛋白酶和胰蛋白酶在不同酸碱溶液环境下的反应特点，A正确；
B、KG线段所代表的酶，酸碱度相同催化效率也相同（G点）但温度从E到F催化效率相同，根据酶的催化效率与温度关系曲线图可知E、F催化效率相同，所以其最适温度在EF范围内，B正确；
C、GK和HK所代表的某酶的催化效率差异，其关键影响因素不是温度，因为GK和HK酸碱度相同，G和H催化效率不相同，但温度都是在E点，所以催化效率差异主要原因应是酶的浓度，C错误；
D、某酶因为温度改变从JH偏移为JG，H点的催化效率较高，相当于最适温度，根据酶的催化效率与温度关系曲线图可知在AE和EC之间各有一个温度取值，D正确．
故选：ABD．

点评：本题考查影响酶活性的因素，要求考生掌握影响酶活性的因素及各种因素如何影响酶活性．本题的难点在于酶催化反应效率关系图的分析，前提要求考生掌握温度和pH影响酶活性的曲线图，并能结合本图对各选项作用准确的判断．