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    （9分）[选修1]某学生把甘蓝切成丝后制泡菜，为了探究不同温度对泡菜中乳酸生成量的影响，在不同温度下发酵3d，第4d检查所生成的乳酸量，试验结果如下表：

    温度（℃）

    16

    26

    31

    35

    43

    乳酸含量

    0.81%

    1.04%

    1.20%

    1.12%

    0.95%

    （1）从这个资料来看，你能得出怎样的结论？

    答：                                                   

    （2）在泡菜制作时，乳酸含量大致在0.8%左右时风味最好，此时维生素C的保存率也较高，结合以上材料，你在制作泡菜时，应注意什么？

    答：                                                   

    （3）制作泡菜在配制盐水时，盐水需先煮沸再冷却后才可以使用，原因是什么？

    答：                                                   

     

    【答案】

     

    【解析】略

     

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    科目：高中生物 来源：2013届江西省高一下学期期中考试生物试卷 题型：综合题

    生物体的生长既靠细胞的生长又靠细胞的分裂。细胞表面积与体积的关系限制了细胞的长大。

    Ⅰ．通过下面的实验，探究细胞大小与物质运输的关系。

    实验过程：将三个边长分别为lcm、 2cm、3cm含有酚酞的琼脂块，浸泡NaOH溶液后取出，切成两半，每块NaOH扩散的深度如图中阴影所示，实验结果如表格中所示：

    琼脂的边长

    (cm)[来源:学#科#网]

    比值

    (表面积/体积)

    NaOH扩散深度

    (cm/边)

    比值

    NaOH扩散的体积/整个琼脂块体积

    1

    6

    0.5

    X

    2

    3

    0.5

    Y

    3

    2

    0.5

    Z[来源:Zxxk.Com]

    （1）根据实验结果可知，NaOH在每一琼脂块内扩散的速率是            。

    （2）根据相同时间内，                         之比可以反映出物质运输效率。由以推论：细胞体积越大，相对表面积         ，细胞的物质运输的效率         。

    （3）除此以外，限制细胞长大的因素还有                                  。

    Ⅱ．细胞分裂是细胞生长过程中保持足够表面积，维持一定的生长速率的重要过程。

    在“观察洋葱根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中：

    （1）解离的目的是                        ，解离适度的标志是               。

    （2）在低倍镜下观察到的洋葱根尖分生区细胞的特点是                   ；在高倍镜下看到的细胞大部分处于细胞分裂的间期，原因是                          。

    （3）有一位同学做根尖有丝分裂实验，在显微镜中观察到的图像如图所示。造成这种情况的原因可能是    （    ）

    ①取材位置不合适             ②取材时间不合适

    ③制片时压片力量不合适     ④解离时间不合适  ⑤视野选择不合适

    A．②③     B．②⑤     C．①②⑤     D．①③④

    （4）不会影响细胞周期各时期的长短或产生误差，因而对整个实验结果产生影响的因素是（  ）

    A．取材时间     B．根尖培养温度   C．解离时间长短  D．载玻片厚度

    （5）某学生错误的把取材部位认为是表皮，他的实验操作完全正确，但也看不到染色体，这是因为                                           。

     

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：填空题

    某学生把甘蓝切丝后制泡菜，为了探究甘蓝在不同的温度下所生成的乳酸量，在第4次检测得到的结果如下：
    (1)从这个资料来看，你能得出怎样的结论？_______________________。
    (2)在泡菜制作时，乳酸含量大致为0.8%时风味最好，此时维生素C的保存率也较高，结合以上材料，你在制作泡菜时，应注意什么？________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （11分）在探究“培养液中酵母菌种群的数量变化”的实验中，

    （1)某学生的部分实验操作过程如下：

    ①从静置试管中吸取酵母菌培养液进行计数，记录数据；

    ②把酵母菌培养液放置在冰箱中；

    ③第七天再取样计数，记录数据，统计分析绘成曲线。

    请纠正该同学实验操作中的错误。

                                                                         

                                                                          

                                                                         

    （2）探究培养液中酵母菌数量的动态变化实验中，利用血球计数板可在显微镜下对酵母菌进行直接计数。血球计数板是一个特制的可在显微镜下观察的玻片，样品就滴在计数室内。计数室由25×16=400个小室组成，容纳液体的总体积为0．1mm3。现将1 m1酵母菌样品加99 ml无菌水稀释，用无菌吸管吸取少许使其自行渗入计数室，盖上盖玻片并用滤纸吸去多余菌液。 

    ①现观察到图中所示a、b、c、d、e 5个大格80个小室内共有酵母菌40个，则上述1 ml酵母菌样品中约有菌体_________________个?

    ②在吸取培养液制片时前，要轻轻振荡几次试管，原因是_____________________。对于压在小方格界线上的酵母菌，应当怎样计数？________________________________      。为获得较为准确的数值，减少误差，你认为可怎么做？         _________________     。

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    科目：高中生物 来源：2012届江西省安福中学高三第一次月考生物试卷 题型：综合题

    （9分）[选修1]某学生把甘蓝切成丝后制泡菜，为了探究不同温度对泡菜中乳酸生成量的影响，在不同温度下发酵3d，第4d检查所生成的乳酸量，试验结果如下表：

    温度（℃）
    		16
    		26
    		31
    		35
    		43
    乳酸含量
    		0.81%
    		1.04%
    		1.20%
    		1.12%
    		0.95%
    （1）从这个资料来看，你能得出怎样的结论？
    答：                                                   
    （2）在泡菜制作时，乳酸含量大致在0.8%左右时风味最好，此时维生素C的保存率也较高，结合以上材料，你在制作泡菜时，应注意什么？
    答：                                                   
    （3）制作泡菜在配制盐水时，盐水需先煮沸再冷却后才可以使用，原因是什么？
    答：                                                   

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