Question

利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下，可以生产各种酒．如图是利用酵母菌酿酒过程中酵母菌细胞内糖的分解代
谢过程，下列叙述正确的是（　　）

• A、过程①、②和过程①、③总是同时进行的
• B、②、③过程分别发生在线粒体基质和细胞质基质
• C、只进行①、②过程时，一般都有酵母菌数量的大量增加
• D、通过诱变育种一定能获得高产优质的酵母菌菌株

Answer 1

考点：细胞呼吸的过程和意义,基因突变的特征

专题：

分析：由图可知，①为有氧呼吸第一阶段或者无氧呼吸第一阶段，葡萄糖分解为丙酮酸，②为有氧呼吸第二、三阶段，由丙酮酸产生二氧化碳和水，③为无氧呼吸酒精发酵的第二阶段，产生酒精和二氧化碳．

解答： 解：A、过程①、②为有氧呼吸，在有氧条件下进行，过程①、③为无氧呼吸，只在氧气不足或缺乏时进行，A错误；
B、②为有氧呼吸第二、三阶段，发生于线粒体基质和线粒体内膜上，③为无氧呼吸酒精发酵的第二阶段，发生于细胞质基质，B错误；
C、只进行①、②过程即有氧呼吸时，释放大量的能量，供酵母菌快速繁殖，一般都有酵母菌数量的大量增加，C正确；
D、诱变育种的原理为基因突变，具有不定向性，不一定能获得高产优质的酵母菌菌株，D错误．
故选：C．

点评：本题考查了有氧呼吸和无氧呼吸的过程及场所，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力．