Question

12．某50肽中有丙氨酸（R基为-CH₃）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在．下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是（　　）

• A． 肽键数目减少2个
• B． 氢原子数目增加6个
• C． 氨基和羧基分别增加4个
• D． 氧原子数目增加2个

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：50肽是由50个氨基酸形成的，至少有1个氨基和一个羧基，共49个肽键，将2个丙氨酸去掉后，形成两条肽链和3个氨基酸，肽键数目减少4个，氨基和羧基分别增加4个；该过程中肽键数目减少4个，需要消耗4分子水，氢原子数目增加8个，氧原子数目增加4个．

解答 解：A、根据图示，五十肽是条多肽链，含有50-1=49个肽键．如果将其中的2个丙氨酸去掉后，就形成两条多肽链和3个氨基酸，则肽键数=47-2=45，因此肽键数减少了4个，A错误；
B、由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氢原子数目增加了8个，B错误；
C、一条肽链变成二条肽链，氨基和羧基各增加1个，而两个丙氨酸也含有2个氨基和羧基，加上第50位的氨基酸，故氨基和羧基分别增加4个，C正确；
D、由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氧原子数目增加了4个，D错误．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质结构的知识．意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字等表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力．