练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    下列关于腐乳制作的叙述，错误的是

    A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸

    B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败

    C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐用量，过低则难以抵制杂菌生长，导致豆腐腐败

    D．其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．阳宗海有“高原明珠”的美称，近年来受到外来物种入侵和污染事件的影响．请回答：
    （1）从外地流入的黄鳓鱼繁育迅速，与金线鲃等土著鱼类争夺饵料、活动空间，并大量吞食鱼卵，使金线鲃等土著鱼类的数量锐减，甚至灭绝，会导致该生态系统的丰富度下降（填“上升”或“下降”）．黄鳓鱼与金线鲃的种间关系是捕食和竞争．
    （2）若阳宗海中某种群起始数量为a，第二年的数量始终是第一年的b倍，n年后该种群数量为a•bn，当b为1时，该种群年龄结构的类型为稳定型．
    （3）阳宗海受到污染后，经过一段时间水质基本恢复原状，这是由于生态系统具有恢复力稳定性．在生态恢复过程中，群落演替的类型为次生演替．
    （4）除物质循环外，该生态系统还具有能量流动、信息传递功能．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．某些细菌可以耐受高温，不可能的原因是（　　）
    A．形成休眠体，抵抗高温B．用DNA作为酶催化各种底物
    C．蛋白等物质结构特殊高温不变性D．产生保护分子抵抗高温

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2015-2016学年四川成都龙泉中学高二4月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是

    A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素

    B．水是该微生物的营养要素之一

    C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质

    D．碳源物质也是该微生物的能源物质

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2015-2016学年四川成都龙泉中学高二4月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关生物技术的叙述，不正确的是

    A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长及发酵

    B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

    C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

    D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2015-2016学年四川成都龙泉中学高二4月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

    A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

    B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

    C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

    D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016届新疆维吾尔自治区高三第二次适应性检测理综生物试卷（解析版） 题型：综合题

    [生物——选修1：生物技术实践] 欲降低农作物表面农药甲氰菊酯的残留量，现从土壤中分离纯化能降解甲氰菊酯的菌株，分离方法如下图示:

    （1）土样选自_________的土壤中；富集培养基需含丰富的______、 _______水和无机盐。

    （2）在操作过程中，取土样用的小铁铲和剩土样的信封在使用前 ________（“需要”或“不需要”）灭菌，并在_______附近将取好的土样倒入锥形瓶中，塞好棉塞。

    （3）培养基换成“基础培养基+甲氰菊酯500mg/mL”的目的是______。

    （4）最后一步分离纯化菌种的方法一般是_________（“能”或“不能”） 用来统计样品中的活菌数目。

    （5）欲选择高效降解甲氰菊酯的菌株，还需将分离的各菌株接种在 _______的甲氰菊酯作营养的基础培养基上，选择适应浓度高、生长繁殖快而旺盛的单菌落保存。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016届陕西省高考全真模拟（三）考试理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关教材实验的叙述，正确的是

    A．在剪碎的新鲜菠菜叶中加入Si02、无水乙醇，充分研磨后过滤，滤液呈深绿色

    B．紫色洋葱外表皮可用于“植物细胞的质壁分离与复原”、“观察线粒体”等实验

    C．在“还原糖、蛋白质和脂肪的鉴定”实验中，脂肪的鉴定需要用显微镜观察

    D．用秋水仙素处理洋葱根尖，可诱导根尖伸长区的细胞染色体数目加倍

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016届湖北武汉高中毕业班四月调研测试理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关蛋白质的叙述，不正确的是（ ）

    A、蛋白质在常温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应

    B、蛋白质分子的空间结构发生改变一般不会导致其功能改变

    C、线粒体中能催化[H]与氧结合形成水的蛋白质分布在内膜上

    D、浆细胞合成和分泌抗体需要核糖体、内质网和高尔基体参与

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案