下列关于腐乳制作的叙述.错误的是A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸B．卤汤中酒的含量越高.杂菌繁殖越快.豆腐越易腐败C．用盐腌制腐乳的过程中.要控制盐用量.过低则难以抵制杂菌生长.导致豆腐腐败D．其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列关于腐乳制作的叙述，错误的是

A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸

B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败

C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐用量，过低则难以抵制杂菌生长，导致豆腐腐败

D．其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

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13．阳宗海有“高原明珠”的美称，近年来受到外来物种入侵和污染事件的影响．请回答：
（1）从外地流入的黄鳓鱼繁育迅速，与金线鲃等土著鱼类争夺饵料、活动空间，并大量吞食鱼卵，使金线鲃等土著鱼类的数量锐减，甚至灭绝，会导致该生态系统的丰富度下降（填“上升”或“下降”）．黄鳓鱼与金线鲃的种间关系是捕食和竞争．
（2）若阳宗海中某种群起始数量为a，第二年的数量始终是第一年的b倍，n年后该种群数量为a•bⁿ，当b为1时，该种群年龄结构的类型为稳定型．
（3）阳宗海受到污染后，经过一段时间水质基本恢复原状，这是由于生态系统具有恢复力稳定性．在生态恢复过程中，群落演替的类型为次生演替．
（4）除物质循环外，该生态系统还具有能量流动、信息传递功能．

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13．某些细菌可以耐受高温，不可能的原因是（　　）

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	C．	蛋白等物质结构特殊高温不变性		D．	产生保护分子抵抗高温

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不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是

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B．水是该微生物的营养要素之一

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科目：高中生物 来源：2015-2016学年四川成都龙泉中学高二4月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

下列有关生物技术的叙述，不正确的是

A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长及发酵

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长