Question

【题目】将植物中的有效成分提取出来，有很多用途，可显著提高其利用价值。请结合所学知识回答：

（1）许多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同学结合玫瑰精油的提取，设计提取茉莉油的实验流程如下：

茉莉花＋水→A→油水混合物→B→加C→D→茉莉油

流程图中的A表示______过程，B过程常需要用到的仪器是______，C物质是______，加C的目的是____________。茉莉油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑茉莉油是否像玫瑰油一样具有较强的________，还应考虑茉莉花在水中蒸馏是否会出现_________________等问题。

（2）辣椒素的提取与胡萝卜素的提取有类似之处。可采用萃取法进行提取。提取时若需要加热，应采用水浴加热的方法，原因是_________________；加热时，还要在瓶口安装冷凝回流装置，其目的是_____________。

Answer 1

【答案】（1）水蒸气蒸馏 分液漏斗 无水Na2SO4 除水 挥发性 原料焦糊和有效成分水解 （2）有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 防止有机溶剂的挥发

【解析】

试题分析：（1）玫瑰精油的提取方法为水蒸气蒸馏法。流程图中的A过程为水蒸气蒸馏过程。蒸馏获得的油水混合物需借助分液漏斗分离油层和水层。油水分层后需用无水Na2SO4除水。水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理是利用了植物芳香油所具有的挥发性，随水蒸气一起蒸馏，但是对原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油则不能用该方法提取。（2）用有机溶剂萃取时，由于有机溶剂易挥发，且易燃易爆，因此不能直接使用明火加热，应采用水浴加热的方法，否则容易引起燃烧、爆炸。萃取时冷凝回流装置的作用是防止有机溶剂的挥发。