Question

下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率(v)的影响，其中正确的是(　　)

Answer 1

C

解析试题分析：酵母菌是兼性厌氧型生物，既可进行有氧呼吸又可进行无氧呼吸，氧气增多将会使有氧呼吸加强，从而使酒精产量下降，A项错误；PH和温度影响酒精产量都是通过影响酶的催化作用来实现的，酶的催化有最适宜的PH及温度，B项错误，C项正确；在原料一定的情况下，酒精产生速率随时间延长而下降，D项错误。
考点：本题考查影响酵母菌产生酒精速率的影响因素，意在考查考生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。