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    豆腐坯用食盐腌制，其作用是（　　）
    ①渗透盐分，析出水分　               ②给腐乳以必要的盐味　
    ③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖　   ④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶．
    A、①②③B、②③④
    C、①③④D、①②③④
    考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：腐乳制作的实验流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．其中加盐腌制时，盐的作用有：（1）析出水分，使豆腐块变硬；（2）抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质；（3）浸提毛霉菌丝上的蛋白酶；（4）给腐乳以必要的盐味．
    解答： 解：①加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂，①正确；
    ②盐能给腐乳以必要的盐味，②正确；
    ③盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质，③正确；
    ④盐能浸提毛霉菌丝上的蛋白酶，④正确．
    故选：D．
    点评：本题考查腐乳的制作和影响腐乳品种的条件，特别是盐的作用，要求考生理解和熟记相关知识点，对题中叙说作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查．尤其要注意的是④，盐能浸提毛霉菌丝上的蛋白酶，有利于分解豆腐中的蛋白质．
    练习册系列答案
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    A、GFAJ-1细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫
    B、砷元素存在于GFAJ-1细菌细胞膜以及糖类、ATP、DNA和RNA等物质中
    C、砷对多数生物有毒是因为砷与磷化学性质相似，它能够“劫持”磷参与的生化反应，制造混乱
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为生态系统中食物链所反映出的能量流动情况，图中箭头符号为能量的流动方向，单位为 kca1/（m3?年）．

    下列说法正确的是（　　）
    ①该生态系统中生产者积累的有机物中的能量为16000kca1/（m3?年）
    ②分解者可利用来自各营养级转移到A中的所有能量
    ③图中各营养级之间的能量传递效率逐级递增
    ④各营养级所固定的能量逐级递减的原因与呼吸消耗、流向分解者的能量等有关．
    A、①②B、①④C、②④D、③④

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列叙述与现代生物进化理论相符合的是（　　）
    A、生物进化的实质是种群基因型频率的改变
    B、基因突变和基因重组为进化提供一切可选择的原材料
    C、喷洒农药可使害虫种群的抗药基因频率提高，从而使害虫的抗药性逐代增强
    D、生殖隔离是形成新物种的标志，物种是生物进化和繁殖的基本单位

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    研究表明，同一突触小体中可能存在两种和两种以上的递质，此现象称为递质共存现象．下列说法中不正确的是（　　）
    A、突触后膜所在神经元中无递质
    B、兴奋在突触中的传递既有赖于生物膜的流动性又体现了细胞膜的信息传递功能
    C、同一突触后膜上可能存在多种受体
    D、共存的递质可能起协同作用也可能起拮抗作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    以下关于细胞的叙述，不正确的有（　　）
    ①细胞核、核糖体、线粒体和叶绿体中均能发生碱基互补配对  
    ②C、H、O、N、P是ATP、染色质、RNA共有的化学元素  
    ③线粒体、核糖体、质粒、酶等结构或物质的组成中，一定不含有核糖的是酶  
    ④糖蛋白、抗体、RNA聚合酶、限制性内切酶都是具有识别作用的物质  
    ⑤构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体（基本单位）在排列顺序上都具有多样性  
    ⑥粘连蛋白在癌细胞表面含量相对较少，而在正常组织细胞的表面含量相对较多．
    A、一项B、两项C、四项D、六项

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列情况下尿液会相对增加的是（　　）
    ①剧烈运动时           ②天气转冷时           ③患糖尿病时           
    ④静脉注射高浓度葡萄糖溶液时                   ⑤摄取过多过咸的食物时．
    A、①②③B、①④⑤
    C、②③④D、③④⑤

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某自然生态系统中有四种生物构成的一条食物链：甲→乙→丙→丁，其中甲是自养型生物，在某一时间分别测得这四种生物所含的有机物中能量分别为a、b、c、d．下列叙述正确的是（　　）
    A、a即流经此生态系统的总能量
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    C、甲种群的一个个体所含有机物的总量在四种生物单一个体中最多
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于基因重组的说法不正确的是（　　）
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