Question

血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含4条多肽链，那么在形成肽链过程中生成的肽键数和此分子含有的-NH₂数目至少为（　　）

• A、573和1
• B、570和4
• C、573和4
• D、570和1

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．
氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．在蛋白质分子合成过程中：失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．
一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：n个氨基酸形成m条链，失去的水分子数=形成的肽键数=n-m．根据题意分析可知：血红蛋白分子中，含有574个氨基酸和4条肽链，则在形成此蛋白质分子时，形成的肽键数都是574-4=570．
由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，血红蛋白含4条多肽链，所以含有的-NH₂数目至少为4个．
故选：B．

点评：对氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数、肽键数、肽链数之间关系的理解应用是本题考查的重点．