Question

19．胰腺合成的胰蛋白酶原（见图）进入小肠后，在 肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶（如图），该激活过程如图所示（图中数据表示氨基酸位置），下列分析错误的是（　　）

• A． 胰蛋白酶与胰蛋白酶原都可以使双缩脲试剂变色
• B． 肠激酶不能破坏任意氨基酸脱水缩合的肽键
• C． 胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5个肽键
• D． 胰蛋白酶原是一种分泌蛋白

Answer 1

分析 分析图可知，胰蛋白酶原和胰蛋白酶相比，肠激酶识别了胰蛋白酶原首端的一段序列，并在6号和7号两个氨基酸之间进行了切割．此时切割的也是肽键，形成的六肽中也存在肽键．

解答 解：A、胰蛋白酶与胰蛋白酶原的化学本质都是蛋白质，都可以使双缩脲试剂变色，A正确；
B、肠激酶不能破坏任意氨基酸脱水缩合的肽键，B正确；
C、胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了6个氨基酸，这6个氨基酸组成的肽链中含有5个肽键，且它从胰蛋白酶原上切下时还要破坏一个肽键，所以应该少6个肽键，C错误；
D、胰蛋白酶原是一种分泌蛋白，D正确．
故选：C．

点评 本题结合胰腺合成的胰蛋白酶原在肠激酶的作用下形成有活性的胰蛋白酶的过程图，考查酶的知识，考生识记酶的特性，明确外界条件对酶活性的影响，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．