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    4．植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质．人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品．请分析回答问题：
    （1）植物细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为细胞内具有生物膜系统．
    （2）把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理，请分析并回答：
    步骤
    试管    		①酚氧化酶提取液的处理②加入
    缓冲液    		③加入
    酚类底物    		实验后的颜色
    A不作处理2ml2ml褐色
    B加入蛋白酶，10分钟2ml2ml无色
    C加入三氯乙酸（强酸），10分钟2ml2ml？
    从催化反应条件看，酚氧化酶的作用条件温和，酶促进反应的机理是酶能显著降低化学反应所需的活化能．实验后试管C中的颜色是无色．试管A、C对照，能获得的结论是强酸使酶失去活性．
    （3）茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶．绿茶制作过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，其原理是高温使酚氧化酶失活．红茶在加工过程中充分发挥了酚氧化酶的作用，使鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚大量减少，也产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加．
    （4）如要探究温度对酚氧化酶活性的影响，将酶液和底物溶液混合前，需先分别将它们放在等温的水浴锅中保温，这样做的目的是保证酚氧化酶和底物溶液混合前、后温度一致，使酶促反应实验在预定温度下进行．．在本实验中，不同组溶液的pH要保证相同且适宜．

    分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

    解答 解：（1）细胞中具有生物膜系统，将细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中分隔开．
    （2）酶的作用条件比较温和，需要适宜的温度和pH值，酶促进反应的机理是能显著降低化学反应所需的活化能，C试管加入强酸使酶失活，不能使无色的酚氧化生成褐色的物质，B试管用蛋白酶处理，也不会变色，说明酚氧化酶被蛋白酶水解了，说明酚氧化酶的本质是蛋白质；A、C试管对照，强酸条件下，酚氧化酶也会失去作用，所以强酸使酶失去活性．
    （3）高温可以改变酶的空间结构使其失活，绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，红茶发挥酚氧化酶的作用，使茶多酚大量减少．
    （4）如要探究温度对酚氧化酶活性的影响，将酶液和底物溶液混合前，需先分别将它们放在等温的水浴锅中保温，这样保证酚氧化酶和底物溶液混合前温度一致，使酶促反应实验在预定温度下进行，在本实验中，PH属于无关变量，不同组溶液的pH要保证相同且适宜．
    故答案为：
    （1）生物膜
    （2）温和     酶能显著降低化学反应所需的活化能     无色      强酸使酶失去活性
    （3）高温使酚氧化酶失活         酚氧化酶
    （4）保证酚氧化酶和底物溶液混合前温度一致，使酶促反应实验在预定温度下进行   相同且适宜

    点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    17．某哺乳动物的基因型为AABB，图甲为其细胞的部分生命活动示意图，图乙为细胞分裂过程中核DNA和染色体数量变化的坐标图请据图回答：

    （l）图甲中细胞c的名称是次级卵母细胞或者第一极体，其对应乙图中的时期是IJ（用字母表示）
    （2）该个体的器官中，能同时观察到图乙中①②段所示细胞变化的是卵巢
    （3）乙图中能发生基因重组的时段是GH（填字母）
    （4）若细胞c相关基因组成为AaBb，则形成的原因最可能是基因突变（基因突变/基因重组/基因突变和基因重组）

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．如图为底物浓度、pH、温度与酶促反应速率之间关系的曲线图，下列相关叙述，正确的是（　　）
    A．在A点提高温度或在B点适当增加酶的浓度，反应速率都将增大
    B．在探究温度对胰蛋白酶活性影响的实验中，不宜选用本尼迪特试剂试剂作为检测试剂
    C．短期保存酶，适宜的条件对应于C、D两点
    D．研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应，得到的曲线与上图相同

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．一对双眼皮的夫妇生了四个孩子，三个单眼皮一个双眼皮，对这种现象最好的解释是（　　）
    A．3：1符合基因的分离定律
    B．这对夫妇都含有单眼皮基因，在每胎生育中都有出现单眼皮的可能性
    C．基因不能自由组合，产生了误差
    D．单眼皮基因与双眼皮基因发生了互换

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．下表是某同学为探究“影响酶活性的因素”而设计的一个实验方案．请分析后回答
    试管底物和试剂实验条件
    11cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液  37℃水浴；pH=1.5
    21cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液  37℃水浴；pH=7
    31cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液  70℃水浴；pH=1.5
    41cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液  0℃水浴；pH=1.5
    （1）该同学设计本实验探究的目的是探究温度、PH值对酶活性的影响．
    （2）设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫对比实验．
    （3）本实验的无关变量主要有牛肉块的体积和数量、各支试管中试剂的总体积等．
    （4）为比较各试管中反应速度的快慢，实验观测指标应是相同时间内牛肉块的大小变化（或记录牛肉块消失所用的时间）．
    （5）经充分反应后，用双缩脲试剂（呈淡蓝色）检测1号试管的实验结果溶液应呈紫色色，原因是因为即使牛肉块被水解完，但胃蛋白酶本身是蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．下表中各元素的数据代表该元素占原子总量的百分比，请据表回答问题：
    岩石圈的
    成分（%）    		氧硅铝铁钙钠钾镁钛氢碳所有其他
    成分＜0.1
    47287.94.53.52.52.52.20.460.220.19
    人体的成
    分（%）    		氢氧碳氮钙磷氯锌硫钠镁所有其他
    成分＜0.1
    6325.59.51.40.310.220.030.060.050.030.01
    （1）组成人体的化学元素周期表上都有，它普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”，这个事实说明生物界与非生物界具有统一性．
    （2）生物从非生物环境中获得的那些元素与环境中的这些元素的比例相差甚远．如岩石圈中，氢、碳、氮加在一起不到总原子数的1%，而在生物体中则占总原子数的74%左右，这个事实说明生物界与非生物界具有差异性．
    （3）人体中的钙在骨骼和牙齿中以化合物（或碳酸钙）的形式存在，成年人缺少时会患骨质疏松症．钙在血液中主要以离子形式存在，如果含量太低会出现抽搐现象现象．
    （4）铁在人体中是构成血红蛋白的成分．

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    16．下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（　　）
    A．寒冬来临，植物细胞中的结合水含量下降
    B．C、H、O、N是组成生物体内各种酶所必需的元素
    C．细胞中的微量元素如Fe、Mn、Ca等含量很少，但作用很大
    D．氮是构成脱氧核糖核酸和核糖必不可少的元素

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    13．静息电位和兴奋的产生．均是以膜两侧离子的不均匀分布为基础，将神经浸浴在无Na+的溶液中．则该神经（　　）
    A．表现为外负内正的静息电位，刺激后可产生兴奋
    B．表现为外负内正的静息电位，刺激后不产生兴奋
    C．表现为外正内负的静息电位．刺檄后可产生兴奋
    D．表现为外正内负的静息电位，刺激后不产生兴奋

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    12．据物理学家组织网2013年9月5日报道，美国华盛顿大学圣路易斯分校的研究人员找到了一种叫作集胞藻6803（一种单细胞蓝藻）的微生物，其通过光合作用可生产出乙醇、氢、正丁醇、异丁醇和潜在的生物柴油．下列有关描述错误的是（　　）
    A．集胞藻6803光合作用的光反应阶段在类囊体薄膜上进行
    B．集胞藻6803是自养型生物，在生态系统中属于生产者
    C．和传统化工技术相比，该研究的弊端在于夜晚无法进行
    D．集胞藻6803既有助于减缓全球变暖，又可维持能源供应

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