Question

【题目】牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有的乳糖，在微生物的作用下分解变成了乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为。完成下列问题：

(1)写出乳酸分子中官能团的名称：____________________。

(2)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：___________________。

(3)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式：________________________。

(4)乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出此生成物的结构简式：____________。

Answer 1

【答案】羟基、羧基 2CH3CH(OH)COOH+Na2CO3→2CH3CH(OH)COONa+CO2↑+H2O

【解析】

乳酸分子中既含有羟基又含有羧基，二者活性不同。它们都可以与钠反应，只有羧基可以与Na2CO3溶液反应；乳酸分子间可发生酯化反应形成环状酯。

(1)乳酸中含有官能团有—OH和—COOH，其名称为羟基、羧基；

(2)羟基和羧基均可以与Na反应，生成氢气，化学方程式为；

(3)羟基不与Na2CO3反应，而羧基可以反应，生成CO2，化学方程式为2CH3CH(OH)COOH+Na2CO3→2CH3CH(OH)COONa+CO2↑+H2O；

(4) 乳酸在浓硫酸作用下发生酯化反应，羧基脱去羟基，羟基脱去氢，2分子的乳酸得到环状的酯，结构简式如图。