Question

判定从植物体榨出的某黄色液体是否含有脂肪、在“探究酵母菌细胞呼吸的方式实验”中判定酵母菌酒精发酵是否彻底、判定淀粉是否充分水解成麦芽糖，最好依次选择试剂（　　）
①苏丹Ⅲ②苏丹Ⅳ③Ca（OH）₂    ④重铬酸钾溶液   ⑤碘液   ⑥斐林试剂．

• A、①④⑥
• B、②④⑤
• C、①③⑥
• D、②⑥⑤

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测还原糖的实验,探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：生物大分子的检测方法：
蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；
淀粉遇碘液变蓝；
还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；
观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，
脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：1、鉴定脂肪需要使用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，由于脂肪与②苏丹Ⅲ反应产生橘黄色，样本也是黄色，为了便于观察，可以选择苏丹Ⅳ；
2、判定酵母菌发酵是否彻底可以使用⑥斐林试剂看是否有葡萄糖的存在；
3、判定淀粉是否彻底水解，可以使用⑤碘液检测有没有淀粉的存在．
故选：D．

点评：此题主要考查生物大分子的检测，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．