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    利用浓盐水对食品进行腌渍，从而起到防腐作用的原理是

    [　　]

    A．盐水中的有杀菌作用

    B．盐水中水分不足，影响生命活动

    C．细菌失水，使生长受到抑制甚至死亡

    D．盐水呈中性，不适宜细菌生长

    答案：C
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