Question

下列关于实验过程及结果的叙述中，错误的是（　　）

• A、在常温常压条件下，向稀豆浆中加入双缩脲试剂呈紫色
• B、在检测葡萄糖时，先加入斐林试剂甲液1mL，再加入乙液2～3滴，水浴加热，出现砖红色
• C、用酒精洗去浮色后，用苏丹Ⅳ检测花生子叶细胞中的脂肪呈红色
• D、在常温条件下，CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验,探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、斐林试剂和双缩脲试剂的比较：斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答： 解：A、豆浆中富含蛋白质，能和双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；
B、斐林试剂检测还原糖时，应将甲液和乙液混合后加入，B错误；
C、用酒精洗去浮色后，用苏丹Ⅳ检测花生子叶细胞中的脂肪呈红色，C正确；
D、在常温条件下，CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，D正确．
故选：B．

点评：本题考查检测蛋白质实验、检测还原糖实验、检测脂肪实验、探究酵母菌的呼吸方式，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．