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    番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。番茄红素的获得途径如下图。

    （1）图中①和②分别表示番茄组织培养中细胞的_______和________过程。

    （2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是_______。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_________。

    （3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_________和纤维素酶。

    （4）提取番茄红素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是________。

     

    【答案】

    （1）脱分化（或去分化）（1分）   再分化

    （2）琼脂    低   高压蒸汽灭菌

    （3）70%    果胶酶

    （4）防止有机溶剂的挥发

    【解析】

    试题分析：⑴图中①和②分别表示番茄组织培养中细胞的脱分化和再分化过程。

    ⑵培养外植体的培养常用固体培养基，培养基中常加入凝固剂琼脂；培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是高压蒸汽灭菌。

    ⑶图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是70%，将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶。

    ⑷提取番茄红素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂的挥发。

    考点：本题考查植物组织培养及植物体内有效成分的提取，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

     

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