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11.茶是中华民族的传统饮品,其活性成分能够影响人体的能量代谢和脂肪代谢,有一定的降脂减肥作用.科研人员以大鼠为对象研究普洱茶的降脂效果,实验过程及结果如表.
组别饲料每天定时饲喂摄食量(g/d)食物利用率(%)实验终脂肪系数(%)
A普通饲料2ml蒸馏水136510.22.6
B高脂饲料2ml蒸馏水118212.34.6
C高脂饲料2ml某降脂药液(按推荐剂量)11779.73.9
D高脂饲料2ml含0.03g普洱水提物的水溶液11749.74.0
E高脂饲料2ml含0.06g普洱水提物的水溶液11839.03.8
F高脂饲料2ml含0.12g普洱水提物的水溶液11728.23.6
注:食物利用率:体重增长量/摄食量×100%     脂肪系数:脂肪重量/体重×100%

(1)上述实验中,需使用蒸馏水来配制普洱水提物的水溶液;A、B、C均为对照组,其中设置C组的目的是作为普洱茶是否具有降脂作用的依据.
(2)表中的数据中,实验终脂肪系数能说明不同浓度的普洱茶均有降脂作用,此效果通过降低食物利用率 实现
(3)科研人员用2ml含0.12g普洱水提物的水溶液饲喂肥胖大鼠,进一步研究发现,肥胖大鼠线粒体内膜上的UCP2明显增多.UCP2作用机理如图所示.分析可知,UCP2能使H+回流,此过程不与任何耗能的生理活动相偶联,因而能量以热能形式被释放;所以UCP2增多将导致有氧呼吸过程中ATP的产生量减少,因此细胞需要通过增加有机物的消耗,以实现持续稳定的能量供应,同时达到了降脂的目的.
(4)综上所述,普洱茶能够降脂的主要原因是一方面降低食物利用率;另一方面使UCP2含量增加导致细胞呼吸中能量更多地以热能形式被释放,最终使机体有机物的消耗增加.

分析 分析表格:实验的自变量为饲料的类型以及普洱水提物的量,因变量为摄食量、食物利用率、实验终脂肪系数,其中A、B、C均为对照组.根据实验数据可以确定,普洱水提物的水溶液含量越高,减肥效果越好.

解答 解:(1)为了保证无关变量相同且适宜,上述实验中,需使用蒸馏水来配制普洱水提物的水溶液;A、B、C均为对照组,其中设置C组的目的是作为普洱茶是否具有降脂作用的依据.
(2)表中的数据中,实验终脂肪系数能说明不同浓度的普洱茶均有降脂作用,此效果通过降低食物利用率 实现.
(3)有氧呼吸过程中,[H]和氧气结合过程中会释放大量能量,其中大部分以热能形式散失,少部分储存在ATP中.根据题意可知,UCP2能使H+回流,此过程不与任何耗能的生理活动相偶联,因而能量以热能形式被释放;所以UCP2增多将导致有氧呼吸过程中ATP的产生量减少,因此细胞需要通过增加有机物的消耗,以实现持续稳定的能量供应,同时达到了降脂的目的.
(4)综上所述,普洱茶一方面降低食物利用率;另一方面使UCP2含量增加导致细胞呼吸中能量更多地以热能形式被释放,最终使机体有机物的消耗增加,最终达到降脂的效果.
故答案为:
(1)蒸馏水    作为普洱茶是否具有降脂作用的依据
(2)实验终脂肪系数        降低食物利用率
(3)有氧呼吸     减少     有机物
(4)一方面降低食物利用率;另一方面使UCP2含量增加导致细胞呼吸中能量更多地以热能形式被释放,最终使机体有机物的消耗增加

点评 本题以普洱茶降脂的实验为题材,考查了细胞呼吸的有关知识,要求考生能够运用对照试验的原则分析实验数据,并得出相应的结论,同时掌握有氧呼吸过程中的物质变化和能量变化.

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