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    【题目】变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的

    A. 酵母菌B. 醋酸菌C. 毛霉菌D. 乳酸菌

    【答案】B

    【解析】

    醋酸菌是异养需氧型细菌，能利用酒精为原料生产醋酸，导致酒精变酸，并在酒的表面大量繁殖形成菌膜，B正确。

    故选B。

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