Question

15．下列关于实验材料选择的叙述中，不正确的是（　　）

• A． 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
• B． 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定
• C． 在“体验制备细胞膜的方法”实验中，选择哺乳动物的红细胞来制备
• D． 藓类叶片可以用来观察叶绿体

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．

解答 解：A、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，A正确；
B、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根中含有的是蔗糖，蔗糖不属于还原糖，B错误；
C、在“体验制备细胞膜的方法”实验中，由于哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和复杂的细胞器，因此选择哺乳动物的红细胞来制备，C正确；
D、藓类叶片大而薄，可以用来观察叶绿体，D正确．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．