利用实验中颜色的变化作出判断是生物学实验中常用的方法.某同学对有关实验做如下归纳:实验检测/观察对象试剂/染色剂实验结果①花生子叶细胞的脂肪颗粒苏丹Ⅲ脂肪颗粒被染成橘黄色②人口腔上皮细胞中的DNA和RNA分布吡罗红甲基绿细胞内染成绿色的面积显著大于染成红色的面积③正常人尿液中葡萄糖的鉴定斐林试剂生成砖红色沉淀④蛋白质含量不足的劣� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

17．利用实验中颜色的变化作出判断是生物学实验中常用的方法，某同学对有关实验做如下归纳：

实验	检测/观察对象	试剂/染色剂	实验结果
①	花生子叶细胞的脂肪颗粒	苏丹Ⅲ	脂肪颗粒被染成橘黄色
②	人口腔上皮细胞中的DNA和RNA分布	吡罗红甲基绿	细胞内染成绿色的面积显著大于染成红色的面积
③	正常人尿液中葡萄糖的鉴定	斐林试剂	生成砖红色沉淀
④	蛋白质含量不足的劣质奶粉鉴定	双缩脲试剂	呈现紫色

（1）上述实验结果的归纳，正确的有①④（实验序号）．
（2）实验②在染色之前，使用了一定浓度的盐酸处理．用盐酸的作用是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色体结合．
（3）实验①中需用到50%的酒精，其作用是洗去浮色．
（4）鉴定葡萄糖时，使用斐林试剂，要求现配现用，反应条件是50-65℃，水浴加热．
（5）双缩脲试剂使用时，要注意的是要先加氢氧化钠溶液，再滴加硫酸铜溶液．

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布，观察的结果是细胞核呈绿色，细胞质呈红色，说明DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质．

解答解：（1）①花生子叶的脂肪颗粒被苏丹III染成橘黄色，①正确；
②DNA分布在细胞核，RNA分布在细胞质基质，染成绿色的面积小于染成红色的面积，②错误；
③正常人尿液中不含有葡萄糖，③错误；
④蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，④正确．
故选：①④．
（2）实验②观察DNA和RNA在细胞中的分布，盐酸的作用是改变细胞膜的通透性，便于染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色体结合．
（3）脂肪鉴定实验中，需要用50%的酒精洗去浮色．
（4）用斐林试剂鉴定葡萄糖时，需要现配现用，而且需要 50-65℃水浴加热．
（5）用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需要先加氢氧化钠溶液，再滴加4滴硫酸铜溶液．
故答案为：
（1）①④
（2）改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，
（3）50%的酒精
（4）现配现用 50-65℃水浴加热
（5）要先加氢氧化钠溶液，再滴加硫酸铜溶液

点评本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

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