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    麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性，与本迪森试剂反应出现黄色。淀粉和蔗糖不具还原性，与本迪森试剂不发生反应。下表是为验证唾液淀粉酶水解淀粉成为麦芽糖专一性的实验设计，请回答：

    注：各剂量值单位为滴

    （1）写出表中①～④的剂量值①______，②_________，③__________，④_____________。

    （2）写出各试管试验的现象：

    1号试管__________，2号试管________，3号试管__________，4号试管__________。

    答案：略
    解析：

    （1）①4，②1，③1，④0

    （2）无色，无色，黄色，无色


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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下表是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计：已知（1）滴加斐林试剂，沸水浴加热，如出现砖红色沉淀，证明还原糖的存在。（2）唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖，麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性；淀粉和蔗糖不具有还原性。（“+”代表加入适量的溶液，“一”代表不加入溶液）根据表格中信息分析并回答下列问题：

    加入物质

    试管号

    1

    2

    3

    4

    1%淀粉溶液/滴

    +

    —

    +

    —

    2%蔗糖溶液/滴

    —

    +

    —

    +

    稀释的唾液/滴

    —

    —

    +

    蒸馏水/滴

    +

    +

    —

    恒温处理15min

    37℃

    37℃

    37℃

    37℃

    斐林试剂/滴

    +

    +

    +

    +

    沸水浴/min

    3

    3

    3

    3

    （1）表中3号试管和4号试管各留下了一处空白，你认为3号试管空白处的操作应是   ，4号试管的空白处的处理应是         （请用符号完成）。其理由是          。

    （2）实验中1号和2号试管起         作用。

    （3）结果预测：                                                             

    （4）结论及分析：                                                            

    （5）在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色的试管中的颜色会比37℃时浅，其原因是         。

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年广东省佛山市南海区罗村高级中学高一第二阶段考试生物试卷 题型：综合题

    (9分)在验证唾液淀粉酶专一性的实验设计中，已知：①滴入本尼迪克试剂并加热后，如出现黄色，可证明有还原性糖的存在。②麦芽糖、果糖和葡萄糖具有还原性，而淀粉和蔗糖无还原性。

    试管编号
    加入的物质
    		1
    		2
    		3
    		4
    1%淀粉溶液(滴)
    		4
    		0
    		4
    		0
    2%蔗糖液(滴)
    		0
    		a
    		0
    		4
    稀释的唾液(滴)
    		0
    		0
    		c
    		1
    蒸馏水(滴)
    		1
    		b
    		0
    		d
    温度处理
    		37℃恒温水浴15分钟
    本尼迪克试剂(滴)
    		1
    		1
    		1
    		1
    温度
    		沸水浴2～3分钟
    现象
    		e
    		f
    		g
    		h
     
    (1)设1、2管的作用是                            。
    (2)填出表中a、b、c、d的数值，预测每一处理的实验现象e、f、g、h。
    a                      b                c                  d              
    e                                   f                         
    g                                  h                          

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年四川成都外国语学校高一上期期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于细胞中糖类的叙述，正确的是（　　）

    A．细胞中的糖类只有提供能量一种功能

    B．能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的糖类有蔗糖、麦芽糖、果糖和葡萄糖

    C．植物细胞特有的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中特有的多糖是糖原

    D．因为同样质量的糖类比脂肪含有更多的能量，所以糖类是主要的能源物质

     

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    科目：高中生物 来源：2014届广东省佛山市高一第二阶段考试生物试卷 题型：综合题

    (9分)在验证唾液淀粉酶专一性的实验设计中，已知：①滴入本尼迪克试剂并加热后，如出现黄色，可证明有还原性糖的存在。②麦芽糖、果糖和葡萄糖具有还原性，而淀粉和蔗糖无还原性。

    试管编号

    加入的物质

    1

    2

    3

    4

    1%淀粉溶液(滴)

    4

    0

    4

    0

    2%蔗糖液(滴)

    0

    a

    0

    4

    稀释的唾液(滴)

    0

    0

    c

    1

    蒸馏水(滴)

    1

    b

    0

    d

    温度处理

    37℃恒温水浴15分钟

    本尼迪克试剂(滴)

    1

    1

    1

    1

    温度

    沸水浴2～3分钟

    现象

    e

    f

    g

    h

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    (1)设1、2管的作用是                             。

    (2)填出表中a、b、c、d的数值，预测每一处理的实验现象e、f、g、h。

       a                       b                 c                   d              

    e                                    f                         

    g                                   h                          

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下面是一个验证唾液淀粉酶专一性的一个实验设计。

    [原理提示](1)滴加本迪森试剂如果出现黄色，证明有还原性糖存在。(2)唾液淀粉酶能将淀粉水解为麦芽糖，但不能将蔗糖水解成为单糖，麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性，淀粉和蔗糖则不具有还原性。

    [操作与记录]

    加入物质

     

     

     

     

    试管号

     

     

     

     

    1

    2

    3

    4

     

    1%淀粉溶液(滴)

    4

    —

    4

    —

    2%蔗糖溶液(滴)

    —

    4

    —

    4

    稀释的唾液(滴)

    —

    —

     

    1

    蒸馏水(滴)

    1

    1

    —

     

    恒温处理15min

    37 ℃

    37 ℃

    37 ℃

    37 ℃

    本迪森试剂(滴)

    1

    1

    1

    1

    沸水浴(min)

    3

    3

    3

    3

    现象

    不变黄

    不变黄

    变黄

    不变黄

    [结果分析]

    请根据以上表格分析下列问题：

    (1)表中3号和4号试管各留下一处空白，3号试管空白处的操作应该是__________________，4号试管空白处的处理应是__________。

    (2)实验中1号和2号试管起__________作用。

    (3)实验结果说明________号试管内含有还原性糖。

    (4)本实验中保持试管温度为37 ℃的理由是__________。

    (5)试从结果分析，说明这个设计为什么能说明唾液淀粉酶的专一性？________________________________________________________________________________________________。

     

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