下列关于腐乳制作的叙述,错误的是( )
A.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
B.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
C.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳
D.装瓶时,应将瓶口通过酒精灯火焰
科目:高中生物 来源:2012-2013学年新疆兵团农二师华山中学高二上学期期中考试生物试卷(带解析) 题型:单选题
下列关于腐乳制作的叙述,错误的是( )
A.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 |
B.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
C.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳 |
D.装瓶时,应将瓶口通过酒精灯火焰 |
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科目:高中生物 来源:2012-2013学年黑龙江省鹤岗一中高二下学期期末考试生物试卷(带解析) 题型:单选题
下列关于腐乳制作的叙述,错误的是( )
A.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 |
B.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
C.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳 |
D.装瓶时,应将瓶口通过酒精灯火焰 |
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科目:高中生物 来源:2014届新疆兵团农二师华山中学高二上学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
下列关于腐乳制作的叙述,错误的是( )
A.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
B.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
C.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳
D.装瓶时,应将瓶口通过酒精灯火焰
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科目:高中生物 来源:2013届江苏省高二下学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
下列关于腐乳制作的叙述错误的是
A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳
C.卤汤中的酒应控制在12%左右
D.腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后沸水消毒,装瓶时应将瓶口通过酒精灯火焰
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