在下列四个试管中分别加入一些物质.甲试管:豆浆,乙试管:氨基酸溶液,丙试管:牛奶和蛋白酶,丁试管:胃液.上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后.有紫色反应的是 ( )A．甲.丁B．甲.乙.丁C．甲.乙.丙D．甲.丙.丁题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：胃液。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是 (　　)

A．甲、丁

B．甲、乙、丁

C．甲、乙、丙

D．甲、丙、丁

解析试题分析：双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，但不能与氨基酸发生紫色反应。甲试管中的豆浆中含有蛋白质；丙试管中的蛋白酶能把牛奶中的蛋白质分解，但剩余的蛋白酶仍是蛋白质；丁试管中红细胞吸水涨破后会释放出血红蛋白等蛋白质；而乙试管中没有蛋白质。B正确。
考点：本题考查蛋白质鉴定的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。

练习册系列答案

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下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是(　　)

编号	化合物	实验检测		组成单位	主要功能
编号	化合物	检测试剂	颜色反应	组成单位	主要功能
①	脂肪	苏丹Ⅲ染液	橘黄色	脂肪酸	储存能量
②	糖原	斐林试剂	砖红色	葡萄糖	提供能量
③	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	氨基酸	承担生命活动
④	核酸	甲基绿染液	绿色	核苷酸	携带遗传信息