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    【生物——选修1 生物技术实践】回答下列关于腐乳制作的问题：

    （1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是 ，其产生的蛋白酶可以使豆腐中的蛋白质被分解为 和 。

    （2）发酵完成后，需装瓶加盐腌制，瓶子一般采用的消毒方法是 ，加盐的目的是 。腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的防腐作用外，还能使腐乳具有独特的 。

    （3）封瓶的时候，需要把瓶口在酒精灯火焰上过一下，原因是 。

    （4）含水量高的豆腐不适合用来做腐乳，原因是 。

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年江苏苏州吴中区东山中学高二下学期期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    下列对有关实验结果检测方法的叙述，正确的是( )

    A．为比较酵母菌在有氧和无氧条件下产生CO2的多少，可比较澄清石灰水的浑浊程度

    B．为探究温度对淀粉酶活性的影响，可使用斐林试剂检测淀粉水解生成葡萄糖的量

    C．为探究绿叶衰老变黄的原因，可比较色素分离后滤纸条上色素带数量、宽窄或颜色深浅

    D．为探究促进插条生根的最适NAA浓度，可比较各组插条基部生根的平均数和平均根长

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．玉米糯性与非糯性、甜粒与非甜粒为两对相对性状．一般情况下，用纯合非糯非甜粒与糯性甜粒两种亲本进行杂交时，F1表现为非糯非甜粒，F2有4种表现型，其数量比为9：3：3：1．若重复该杂交实验时，偶然发现一个杂交组合，其F1仍表现为非糯非甜粒，用这一F1植株自交，产生的F2只有非糯非甜粒和糯性甜粒两种表现型．对这一杂交结果的解释，理论上最合理的是（　　）
    A．发生了染色体易位B．染色体组数整倍增加
    C．基因中碱基对发生了缺失D．基因中碱基对发生了增减

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．下列是某兴趣小组探究酵母菌种群数量变化规律，做了如下实验：
    实验器材与试剂：菌种、现制的（未灭菌）马铃薯培养液或肉汤培养液、试管、血球计数板（2mm×2mm方格）、滴管、显微镜等．
    实验步骤：
    （1）取相同试管若干支，分别加入10mL肉汤培养液（或马铃薯培养液），分别标记1、2、3等．
    （2）将酵母菌母液分别加入试管各10mL，摇匀后用血球计数板计数起始酵母菌个数（N0），做好记录．
    （3）将各试管送进冰箱中培养7天．
    （4）每天同一时间各组取出本组的试管，用血球计数板计数酵母菌个数，并作记录，连续观察7天．
    实验记录及计算结果如表：（单位：个）
    天数1234567
    观察值M6
    计算值N6
    实验探讨：
    （1）实验步骤中有两处错误，请指出并修改：
    ①缺少灭菌环节，在接种前应将装有5mL肉汤培养液（或马铃薯培养液）塞上棉塞，经高压蒸汽灭菌并冷却后备用；
    ②不能在冰箱中培养，应置于适宜温度下（比如28℃）培养；
    （2）用血球计数板计数酵母菌个数时，取适量培养液后的操作是先将盖玻片放到计数室上，将培养液滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入．
    （3）观察值是血球计算板上若干方格内的酵母菌数的平均值，对于压在一个方格界限上的酵母菌的处理方法是只计数相邻两边及其顶角的酵母菌数．如果计数时，盖玻片下的培养液厚度为0.1mm，第6天吸取的培养液稀释10倍时，进行计数时观察值为M6，请推导出10mL培养液中酵母菌的总数N6约为2.5M6×105个．
    （4）本探究实验需要设置对照吗？不需要，理由本实验旨在探究培养液中酵母菌在一定条件下的种群数量变化，只要分组重复实验，获得平均数值即可．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．下列哪一类生物的遗传物质不一定是DNA（　　）
    A．病毒B．原核生物C．真菌D．动物和植物

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．寨卡病毒是单股正链RNA病毒，是一种通过蚊虫进行传播的虫媒病毒，会导致人发烧、出疹子、关节痛等，下列叙述正确的是（　　）
    A．寨卡病毒仅含有核糖体这一种细胞器
    B．消灭侵入人体细胞的寨卡病毒只依靠体液免疫
    C．构成寨卡病毒大分子物质的单体有氨基酸、脱氧核苷酸
    D．人感染寨卡病毒后的一段时间内，会通过体温调节中枢使机体的产热量大于散热量

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．山羊支原体是一种原核生物，下列有关山羊支原体的叙述中，正确的是（　　）
    A．其细胞通过有丝分裂进行增殖
    B．其生物膜系统由细胞膜和核糖体等共同构成
    C．其细胞中的遗传物质的单体种类只有4种
    D．其与蓝藻的主要区别是没有成形的细胞核

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．科学研究表明：精神因素（焦虑、紧张等的心理应激）会使T细胞活性下降，对病毒、真菌感染的抵抗能力和对肿瘤细胞的监控能力下降，还间接引起机体生成抗体的能力降低．以下是其机理的简单示意图，请据图回答：
    （1）由图可知，神经末梢可通过突触前膜释放神经递质直接调节免疫器官或免疫细胞的活动，还可通过分泌有关激素间接调节免疫器官或免疫细胞的活动，即神经和体液（或激素）调节均可以对免疫系统的活动产生影响．
    （2）T细胞活性下降，引起机体生成抗体的能力降低的主要原因是淋巴因子分泌量减少，不利于B细胞增殖分化成浆细胞．
    （3）维持机体稳态离不开细胞间的信息交流，动物细胞间进行信息交流的途径主要有两种．途径一：通过信息分子，如激素、神经递质、淋巴因子、CO2、H+（最少两项）等，在体液中运输并作用于靶细胞来实现信息交流，途径二：吞噬细胞与T细胞之间是通过细胞间的接触实现信息交流．
    （4）若抗体与自身红细胞结合，造成这些红细胞被吞噬和分解，这在免疫学上称为自身免疫病；若抗体结合到呼吸道上皮细胞，再接受同一抗原刺激后引起哮喘，这在免疫学上称为过敏反应．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列有关ATP的叙述中，正确的是（　　）
    A．ATP分子由1个腺嘌呤和3个磷酸基团组成
    B．呼吸作用释放的能量大部分储存到ATP中
    C．线粒体是硝化细菌产生ATP的主要场所
    D．ATP分子中有3个磷酸键，但不都是高能磷酸键

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