为了实现燃料供应来源多样化，如今，发展长期替代化石燃料的产品，如燃料酒精、生物柴油、沼气等的计划已经被列入我国未来10年的发展规划之中．广东省是我国甘蔗主产区之一．甘蔗是一种高光效的植物（C
4植物），单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→榨汁（蔗糖）→酵母发酵→蒸馏→成品（燃料酒精）．请根据上述材料，回答下列问题：
（1）若要用甘蔗外植体为材料进行甘蔗大规模快速繁殖，请在下表中填出操作步骤第三步的名称．
| 第一步 | 第二步 | 第三步 | 第四步 | 第五步 | 第六步 |
| 主要操作步骤 | 配置培养基 | 外植体消毒 | | 培养 | 移栽 | 栽培 |
（2）若上述过程是在中学生物组培实验室里进行的，则第三步需要使用酒精（包括酒精灯）．酒精（及酒精灯）在此的两个主要用途是：
、
．
（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后，通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
步骤1：将野生菌液体培养一段时间后，接受紫外线照射诱变处理．
步骤2：制备选择培养基．在配置基本培养基的基础上，还要额外添加
，并将pH值
，然后添加琼脂，在进行灭菌处理后，制成固体平板．
步骤3：将经过紫外线照射后的菌液稀释，并涂布平板划线．
步骤4：筛选突变菌：挑选
菌落，即为耐高糖、耐酸特性的酵母菌．
（4）当第四步结束后，获得了大量幼苗．在此过程中，外植体通过脱分化产生
，然后通过调整植物激素比例，进行
，形成具有芽和根的幼苗．
（5）甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是它们
．请提出解决该问题的方法．（列举两种生物分解方法）
、
．
（6）突变菌往往带有一些特殊的基因．在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要．PCR扩增反应中加入DNA聚合酶的作用是：从引物的3，端开始催化
．
（7）PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比，主要有两点不同，分别是：
和
．
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据图回答下列问题：
，以Ⅱ链为模板指导合成有关化合物的氨基酸序列为
