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    味精生产的一些生产措施中，正确的是（     ）?

    A.常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌?

    B.培养基是含有五种营养成分的选择培养基?

    C.在发酵中要控制的只有温度、pH、通气量?

    D.谷氨酸用Na2CO3中和后，再经过滤、浓缩、离心而成

      D?


    解析:

      味精的主要成分是谷氨酸钠，其前体物是谷氨酸，通过谷氨酸棒状杆菌生产，生产过程用的培养基既是天然培养基又是液体培养基，发酵过程中除了要控制温度、pH、通气量外，还要控制转速等发酵条件。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    [　　]

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    B．降血糖药物必须注射

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    味精生产的一些生产措施中，正确的是

    [　　]

    A．常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌

    B．培养基是含有五种营养成分的合成液体培养基

    C．在发酵中要控制的只是温度、pH、通气量

    D．谷氨酸用Na2CO3中和后，再经过滤、浓缩、离心而成

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关味精生产的一些措施的叙述，正确的是    （    ）

        A.常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌

        B.培养基是含有五种营养成分的合成培养基

        C.在发酵中要控制的只是温度、pH、通气量

        D.味精是谷氨酸与NazC03中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    味精生产的一些生产措施中，正确的是


    1. A.
      常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌
    2. B.
      培养基是含有五种营养成分的选择培养基
    3. C.
      在发酵中要控制的只有温度、pH、通气量
    4. D.
      谷氨酸用Na2CO3中和后，再经过滤、浓缩、离心而成

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