Question

下列过程中涉及肽键数量变化的是

1. A.
   人体细胞胰岛素的产生
2. B.
   用纤维素酶处理植物细胞
3. C.
   小肠上皮细胞吸收氨基酸
4. D.
   向蛋清溶液中加入0.14mol/L的NaCl析出蛋白质

Answer 1

A
试题分析：肽键是氨基酸形成蛋白质过程中，脱水缩合形成的，故只有蛋白质的合成或分解过程才涉及肽键的数量变化，故A正确；植物细胞的细胞壁成分是纤维素和果胶，用纤维素酶处理植物细胞的细胞壁时不涉及肽键数量的变化，故B错；氨基酸中没有肽键，故C错；蛋白质的盐析过程，没有肽键的变化，故D错。
考点：本题主要考查蛋白质的合成过程，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。